Diacetyl Tartaric Acid Ester ของโมโนและดิกลีเซอไรด์ CAS NO. 100085-39-0

Diacetyl Tartaric Acid Esters ของโมโนและดิกลีเซอไรด์

 

ตัวอักษร:

ผงสีเหลืองงาช้างหรือฟางหรือของแข็งเม็ดซึ่งละลายได้ง่ายในน้ำร้อน เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ไม่ใช่ไอออนิกที่มีค่า HLB เท่ากับ 8-10 ค่าพีเอชประมาณ 4

 

 

ดัชนีทางเทคนิค:

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ
รูปร่าง	ขาวเป็นผงสีขาวนวล
เปอร์เซ็นต์ความบริสุทธิ์	100 เปอร์เซ็นต์
ค่ากรด	65-85 มก. KOH/กรัม
การสะพอนิฟิเคชั่น	390-450 มก. KOH/กรัม
เปอร์เซ็นต์กรดทาร์ทาริกทั้งหมด	10-40
เปอร์เซ็นต์กลีเซอรอลทั้งหมด	11-28
เปอร์เซ็นต์อะซิติกทั้งหมด	8-32
ฟรีเปอร์เซ็นต์กลีเซอรอล	2.0สูงสุด
เปอร์เซ็นต์การติดไฟตกค้าง	0.5 สูงสุด
สารหนู (โดย As):	สูงสุด 3 หน้าต่อนาที
โลหะหนัก(Pb)	สูงสุด 2ppm

 

การใช้งาน:

Diacetyl Tartaric Acid Esters ของโมโนและไดกลีเซอไรด์สามารถสร้างผลกระทบที่รุนแรง เช่น การอิมัลชัน การกระจายตัว และการต้านทานการเสื่อมสภาพ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัวที่ดีได้

(1) สามารถเพิ่มความสปริงตัว ความเหนียว และความสามารถในการกักเก็บแก๊สของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดระดับความอ่อนตัวของแป้ง เพิ่มปริมาณขนมปังและขนมปังอบไอน้ำ และปรับปรุงองค์กรและโครงสร้าง

(2) สามารถทำปฏิกิริยากับอะมิโลสเพื่อชะลอและป้องกันการแก่ชราของอาหาร

(3) สามารถใช้ในครีมเพื่อให้เรียบเนียนและละเอียดยิ่งขึ้น

(4) สามารถใช้ในเนยและเนยเข้มข้นเพื่อป้องกันการแยกน้ำมันและเพิ่มความเสถียร

(5) สามารถฟ้องในน้ำตาล น้ำเชื่อม และเครื่องเทศได้

(6) สามารถใช้ในครีมเทียมที่ไม่ใช่นมเพื่อทำให้อิมัลชันเป็นเนื้อเดียวกัน มั่นคง และอ่อนนุ่มในปาก

 

 

การใช้งาน:

 

(1) ใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเพื่อให้ได้สารที่มีรูปทรงเพสต์ จากนั้นใช้ในสัดส่วนที่เหมาะสม
(2) ละลายผลิตภัณฑ์นี้ในน้ำมันหรือไขมันให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนนำไปแปรรูปต่อไป
(3) ผสมกับแป้งโดยตรงเพื่อใช้

การบรรจุ:

 

น้ำหนักสุทธิ: 25 กก./ถุง; บรรจุสูญญากาศแบบถุงอลูมิไนซ์ มีไนโตรเจนอยู่ข้างใน

 

อายุการเก็บรักษา:

 

12 เดือนในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดภายใต้สภาวะการเก็บรักษา

 

การจัดเก็บและการขนย้าย:

 

หลีกเลี่ยงแสงแดด ฝน เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่แตกหักในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก อุณหภูมิในการจัดเก็บควรต่ำกว่า 25 องศาเพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รักษาความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์ในการขนส่ง

ป้ายกำกับยอดนิยม: Diacetyl Tartaric Acid Ester ของโมโนและดิกลีเซอไรด์ CAS NO. 100085-39-0, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ปรับแต่ง, ขายส่ง, ราคา, ใบเสนอราคา, ตัวอย่างฟรี, โคเชอร์ฮาลาล, ในอุตสาหกรรมอาหาร, สารปรุงแต่งเกรดอาหาร