ความแตกต่างระหว่างแป้งสาลีและแป้งอื่น ๆ

01.วิธีการประมวลผลที่แตกต่างกัน

แป้งโฮลวีตทําโดยการกําจัดตัวถังข้าวสาลีและแปรรูปเป็นแป้งผ่านกระบวนการพิเศษซึ่งมีสัดส่วนของรําข้าว endosperm เป็นต้น

แป้งประเภทอื่น ๆ เป็นของ "แป้งกลั่น" หลังจากถอดรําข้าวและจมูกข้าวสาลีแล้วส่วน endosperm จะถูกบดเป็นแป้ง

02.สีที่แตกต่างกัน

แป้งโฮลวีตยังคงรักษารําส่วนใหญ่ไว้ดังนั้นแป้งโฮลวีตจะมีสีเข้มขึ้น ขนมปังที่ทําจากแป้งโฮลวีทเป็นสีน้ําตาลอ่อนและหยาบโดยรวม

แป้งประเภทอื่น ๆ มีสีขาวกว่าเมื่อเทียบกับแป้งสาลีทั้งหมด ในหมู่พวกเขาแป้งกลูเตนต่ําเป็นสีขาวที่สุดและแป้งกลูเตนสูงมีสีเหลือง

03.คุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน

แป้งโฮลวีตมีเส้นใยอาหารแร่ธาตุวิตามินและอื่น ๆ มากมาย เส้นใยดิบจํานวนมากสามารถช่วยให้ผู้คนย่อยได้ดีขึ้นและส่งเสริมสุขภาพ

เมื่อเทียบกับแป้งกลั่นชนิดอื่นแป้งโฮลวีตมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและเป็นไปตามแนวคิดด้านสุขภาพที่ผู้บริโภคร่วมสมัยติดตาม