CAS No. 31566-31-1 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น DMG วัตถุเจือปนอาหารมูลค่าไอโอดีนสูง

ในของหวานแช่แข็ง ค่า DMG สูงของไอโอดีนสามารถให้ความคงตัวในการเป็นอิมัลชันได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติของของหวานแช่แข็งจะไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ค่าไอโอดีนสูงของ DMG ช่วยเพิ่มความเสถียรของของหวานแช่แข็งได้อย่างมาก ป้องกันการตกผลึกของน้ำแข็ง และรักษาเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน
คุณสมบัติอิมัลซิไฟเออร์ของค่าไอโอดีนสูงของ DMG ช่วยรักษาเนื้อครีมและเนื้อนุ่มของขนมหวานแช่แข็งตามที่ต้องการ

ค่าไอโอดีนสูงของ DMG นำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพกับขนมหวานแช่แข็งหลายประเภท เมื่อใส่เข้าไปในสูตร จะทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวที่เชื่อถือได้ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายตัวของไขมันและของเหลวที่สม่ำเสมอ ส่งผลให้ได้ของหวานแช่แข็งที่มีความคงตัวดีขึ้น ลดการเกิดผลึกน้ำแข็งให้เหลือน้อยที่สุด และได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

การผสมผสานคุณค่าไอโอดีนสูงของ DMG เข้ากับขนมหวานแช่แข็งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพและประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

15กก./กล่อง