ไส้ขนมและไส้ขนมอิมัลชัน CAS NO. 123-94-4

Lactem มักมีลักษณะเป็นสีขาวนวลถึงเหลือง สีที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิต ความบริสุทธิ์ และสภาพการเก็บรักษา อาจมีอยู่ในรูปของเหลวหรือของแข็ง ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์และอุณหภูมิ

แลคเตมในอาหารช่วยเพิ่มความคงตัวของอาหาร ป้องกันการแยกตัวและการตกตะกอนระหว่างเฟสไขมันและเฟสน้ำ จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร

อิมัลซิไฟเออร์: LACTEM สามารถช่วยผสมส่วนผสมของน้ำและไขมันที่ละลายไม่ได้ในขนมอบและไส้ต่างๆ โดยการส่งเสริมการกระจายตัวของน้ำและน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัวของขนมอบ และช่วยป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำ

การปรับปรุงความรู้สึกปาก: ด้วยการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอิมัลชัน LACTEM สามารถทำให้ขนมอบและไส้มีความนุ่มนวลและมีครีมมากขึ้น ช่วยเพิ่มความรู้สึกปาก

ปรับปรุงความต้านทานการอบ: ในระหว่างการอบ LACTEM ช่วยเพิ่มความต้านทานการอบของขนมอบและไส้ต่างๆ ป้องกันการเกิดสีน้ำตาลมากเกินไปหรือการสูญเสียรูปร่าง

25กก./กล่อง
15.5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)