ปลอดภัยกลีเซอรอลโมโนลอเรต E471 อิมัลซิไฟเออร์

กลีเซอรอลโมโนลอเรตเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียและคุณสมบัติในการเป็นอิมัลชันได้ดี กลีเซอรอลโมโนลอเรตมีการใช้งานที่หลากหลายในอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ขนมอบ เครื่องสำอาง ยา และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
Glyceryl Monolaurate (GML 40%) ถือเป็นสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์อาหารขั้นสูงและไม่เป็นพิษซึ่งมีอยู่ในน้ำนมแม่ น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม

ข้อดีประการหนึ่งของกลีเซอรอลโมโนลอเรตคือฤทธิ์ต้านแบคทีเรียซึ่งจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อค่า pH เปลี่ยนแปลง Glyceryl Monolaurate (GML 40%) มีสเปกตรัมต้านจุลชีพในวงกว้าง มีบทบาทสำคัญในการยับยั้งเชื้อราและยีสต์ทั่วไปในอาหาร GML สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารหลายชนิด เช่น Staphylococcus aureus, Bacillus และ Candida albicans

กลีเซอรอลโมโนลอเรตสามารถใช้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บอาหารได้อย่างมาก

Glyceryl monolaurate GML ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถลดความตึงเครียดของผิวหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพและหลีกเลี่ยงการแบ่งชั้นน้ำมันและน้ำและการตกตะกอนของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

Glyceryl mono laurate e471 มีความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และมีผลยับยั้งอย่างเห็นได้ชัดต่อไวรัสหลายชนิด ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในวัตถุเจือปนอาหารและสัตวแพทยศาสตร์
 

25กก./ถุง