ทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับโพแทสเซียมซอร์เบต
Jul 27, 2022
โพแทสเซียมซอร์เบตคืออะไร?
โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารเคมีเติมแต่ง มัน'นิยมใช้เป็นสารกันบูดในอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เป็นเกลือที่ไม่มีกลิ่นและรสจืดสังเคราะห์จากกรดซอร์บิกและโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์
โพแทสเซียมซอร์เบตช่วยยืดอายุการเก็บอาหารโดยหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อรา ยีสต์ และเชื้อรา มันถูกค้นพบในปี 1850 โดยชาวฝรั่งเศส ซึ่งได้มาจากผลเบอร์รี่ของต้นแอชภูเขา ความปลอดภัยและการใช้เป็นสารกันบูดได้รับการวิจัยในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ตระหนักดีว่าโดยทั่วไปแล้วปลอดภัยเมื่อใช้อย่างเหมาะสม
โพแทสเซียมซอร์เบตพบในอะไร?
คุณ'จะพบโพแทสเซียมซอร์เบตอยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับอาหารทั่วไปหลายชนิด มัน'สารกันบูดยอดนิยมเพราะว่า'มีประสิทธิภาพและไม่'ไม่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ เช่น รสชาติ กลิ่น หรือรูปลักษณ์ มัน'ละลายน้ำได้และใช้งานได้ที่อุณหภูมิห้อง
คุณอาจพบว่ามันเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เช่น:
l ไซเดอร์แอปเปิ้ล
l ขนมอบ
l ผักและผลไม้กระป๋อง
l ชีส
l เนื้อแห้ง
l ผลไม้แห้ง
l ไอศครีม
l ผักดอง
l น้ำอัดลมและน้ำผลไม้
l ไวน์
l โยเกิร์ต
โพแทสเซียมซอร์เบตใช้เป็นสารต้านจุลชีพและสารกันบูดในรายการดูแลส่วนบุคคล เช่น:
อายแชโดว์และเครื่องสำอางอื่นๆ
แชมพูและมอยเจอร์ไรเซอร์
สารละลายคอนแทคเลนส์
โพแทสเซียมซอร์เบตยังได้รับการอนุมัติให้ใช้อย่างปลอดภัยเป็นสารกันบูดในอาหารแมวและสุนัขแบบชื้น และในอาหารสัตว์อื่นๆ
โพแทสเซียมซอร์เบตปลอดภัยที่จะกินหรือไม่?
หน่วยงานกำกับดูแลเช่น FDA, องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ และหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้กำหนดว่าโพแทสเซียมซอร์เบตเป็น"โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย" ย่อว่า GRAS เมื่อคุณกินโพแทสเซียมซอร์เบตเป็นวัตถุเจือปนอาหาร มันจะผ่านระบบของคุณโดยไม่เป็นอันตรายในรูปของน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ มันไม่สะสมอยู่ในร่างกายของคุณ
