การวิเคราะห์อันตรายที่ซ่อนอยู่ของน้ํายาฆ่าเชื้อและการรักษาเค้กเคลือบช็อคโกแลตสด

ประสิทธิภาพที่ไม่ดีของผลิตภัณฑ์น้ํายาฆ่าเชื้อและการรักษาสด

1.โมโนเมอร์สารกันบูดสารเคมีเพียงอย่างเดียวไม่ได้กําหนดเป้าหมายเพียงพอ

ในปัจจุบันเค้กเคลือบช็อคโกแลตส่วนใหญ่ในตลาดจะเสร็จสมบูรณ์ในสามขั้นตอนก่อนการเตรียมฐานเค้กจากนั้นการเคลือบครีมและในที่สุดก็เคลือบช็อคโกแลต เนื่องจากตัวอ่อนเค้กการเติมครีมและการเคลือบช็อคโกแลตเป็นระบบอิสระทั้งหมดสภาพแวดล้อมชีวิตของจุลินทรีย์และเส้นโค้งการสืบพันธุ์จะแตกต่างกัน หากคุณเพียงแค่เพิ่มสารกันบูดสารเคมี monomeric เช่นโซเดียม dehydroacetate และโพแทสเซียมซอร์เบตคุณไม่สามารถกําหนดเป้าหมายผลิตภัณฑ์นี้ มันมักจะเป็นเรื่องยากที่จะทําการปรับเปลี่ยนระบบที่แตกต่างกันในประเทศจีนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี

2.เข้ากันไม่ได้, ไม่สามารถที่จะปล่อยผลกระทบ

ผลิตภัณฑ์น้ํายาฆ่าเชื้อส่วนใหญ่สามารถละลายน้ําได้และผลน้ํายาฆ่าเชื้อไม่สามารถออกแรงในวัสดุที่ละลายน้ํามันได้เช่นครีมและช็อคโกแลต ดังนั้นจึงขอแนะนําให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ป้องกันการกัดกร่อนที่ละลายน้ําได้ตามเป้าหมาย

3.เทคโนโลยีการประมวลผลเย็น, ปริมาณแบคทีเรียเดิมสูงของวัตถุดิบ, และปริมาณน้ําสูงในสูตรทําให้มันยากขึ้นเพื่อป้องกันการกัดกร่อน

การประยุกต์ใช้ครีมและกระบวนการเคลือบช็อคโกแลตเกี่ยวข้องกับการประมวลผลรองและมีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียในสภาพแวดล้อมโดยไม่มีการป้องกันความร้อน ในเวลาเดียวกันจํานวนแบคทีเรียในส่วนผสมครีมจะสูงขึ้นเช่นส่วนผสมน้ําตาลและช็อคโกแลตผงโกโก้ ฯลฯ แม้ว่าพวกเขาจะทําซ้ําในสภาพแวดล้อมที่ละลายน้ํามันได้เมื่อรวมกับเค้กน้ําบางส่วนจะอพยพจากตัวอ่อนเค้กไปยังครีมและช็อคโกแลตซึ่งจะเพิ่มจํานวนอาณานิคมทั้งหมดอาจเกินความเสี่ยง แม้จะทําให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นรา