แอพลิเคชันของ DATEM
May 13, 2022
ขนมปัง: คุณภาพของขนมปังที่ดีขึ้นและการแปรรูปที่ง่ายขึ้นด้วยแป้งที่แข็งกว่า มักใช้ในการทำให้แป้งแข็งตัวเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ รวมถึงการปรับปรุงการหมักแป้งขนมปัง ช่วยในการเปลี่ยนพันธะซัลไฟด์เป็นพันธะไดซัลไฟด์ ช่วยเพิ่มความหนาของขนมปังและยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย ช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งในขนมปังประเภทต่างๆ (เนื่องจากกลูเตนคอมเพล็กซ์มีความเข้มแข็ง) ส่งผลให้ได้ขนมปังจำนวนมาก
บิสกิต: บิสกิตที่มีไขมันน้อยจะมีความแข็งต่ำกว่า ปรับปรุงความสามารถในการแปรรูปแป้งแล้ว ความทนทานต่อวัตถุดิบเพิ่มขึ้น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดีขึ้น
โดนัท แป้งโดหวาน และเพสตรี้: ความสามารถในการแปรรูปและความทนทานต่อวัตถุดิบได้รับการปรับปรุงทั้งความเสถียรของอิมัลชัน
ชีส: ปรับปรุงลักษณะการหลอมและเนื้อสัมผัส ใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพการละลายของชีสที่กระจายได้ ทำให้ชีสมีรูปแบบและความรู้สึกที่คล้ายคลึงกัน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ Chemชิโนสามารถติดต่อได้ที่การตลาด@cnchemsino.com
