การควบคุมทางจุลชีววิทยาในการประชุมเชิงปฏิบัติการด้านอาหาร

3. วิธีการจัดการสุขอนามัยของจุลินทรีย์

1.ดําเนินการเป็นระเบียบเรียบร้อยขึ้น

สภาพแวดล้อมของโรงงานไม่เป็นระเบียบเช่นรูปแบบที่ไม่สมเหตุสมผลของท่อท่อและสถานที่จัดเก็บภาชนะในโรงงานและสถานที่ทํางานไม่สามารถทําความสะอาดและฆ่าเชื้อได้อย่างเต็มที่และเป็นการยากที่จะมั่นใจได้ว่าตรงตามข้อกําหนดด้านสุขอนามัย ดังนั้นโรงงานจึงจัดระเบียบและแก้ไขก่อนให้เหตุผลในเค้าโครงและใช้ "การปราบปรามจุลินทรีย์" เพื่อให้แน่ใจว่าการพัฒนาการจัดการจุลินทรีย์โดยคนงานเป็นไปอย่างราบรื่น

2.การศึกษาสําหรับคนงาน

หนึ่งในแหล่งมลพิษที่ใหญ่ที่สุดในโรงงานอาหารคือผู้คน ในการประชุมเชิงปฏิบัติการไม่ว่าระดับของเครื่องจักรกลจะพัฒนาขึ้นอย่างไรก็มีคนอยู่ทุกที่ อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องยากสําหรับคนงานที่จะยอมรับความรู้ด้านสุขภาพและความปลอดภัย วิธีที่ดีที่สุดคือการดําเนินการ "ตรวจสอบด้วยตนเอง" คนงานจะดูดซับความรู้ตามธรรมชาติผ่านมือของพวกเขาเอง "การตรวจสอบด้วยตนเอง" โดยคนงานไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงสาเหตุของมลพิษ แต่ยังเพิ่มความรู้และพัฒนาการดําเนินการจัดการทางจุลชีววิทยาอย่างมีสติ

3.การกําหนดมาตรฐานการจัดการssop

โรงงานทุกแห่งมีปัญหาหลายชนิด หากไม่ได้รับการแก้ไขทีละขั้นตอนจุลินทรีย์จะไม่สามารถระงับได้ ก่อนอื่นเราต้องค้นหาเหตุผลแล้วกําหนดมาตรฐาน "การปราบปรามจุลินทรีย์" และเราต้องกําหนดเป้าหมายการเสร็จสมบูรณ์เป็นระยะมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นการพูดคุยที่ว่างเปล่า ด้วยการปรับปรุงตัวชี้วัดการควบคุมมาตรฐานการดําเนินการจัดการจุลินทรีย์ได้ถูกนํามาใช้ต่อไปและการปราบปรามจุลินทรีย์กลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น

4.การใช้สารฆ่าเชื้อรา

ก่อนที่จะใช้สารฆ่าเชื้อราจําเป็นต้องศึกษาการใช้วิธีการฆ่าเชื้อต่างๆอย่างระมัดระวังรวมถึงความร้อนแสงอัลตราไวโอเลตโอโซน ฯลฯ และพิจารณาผลของการใช้สารฆ่าเชื้อรา จําเป็นต้องเลือกสารฆ่าเชื้อราที่เหมาะสมศึกษาการใช้สารฆ่าเชื้อราตามวัตถุฆ่าเชื้อที่แตกต่างกันป้องกันสารฆ่าเชื้อราที่ไม่จําเป็นจากการถูกผสมลงในอาหารและพิจารณาผลกระทบต่อการบําบัดน้ําเสีย