มอลทิทอล หมายเลข CAS 585-88-6
มอลทิทอลเป็นผลึกใสไม่มีสี ละลายได้ง่ายในน้ำ แต่แทบจะไม่ละลายในเมทานอลและเอทานอล เป็นสารให้ความหวานชนิดใหม่และใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารรสน้ำตาล
หมายเลข CAS 585-88-6
- จัดส่งที่รวดเร็ว
- การประกันคุณภาพ
- บริการลูกค้า 24/7
การแนะนำสินค้า
มอลทิทอล
Maltitol หรือที่เรียกว่ามอลโตสเติมไฮโดรเจนมีชื่อทางเคมีคือ 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol ประกอบด้วยกลูโคส 1 โมเลกุลที่เชื่อมต่อกับซอร์บิทอลผ่านพันธะ α-1,4 ประกอบด้วยไดแซ็กคาไรด์ สูตรโมเลกุลคือ C12H24O11 และมวลโมเลกุลสัมพัทธ์คือ 344.31 มอลทิทอลเป็นผลึกใสไม่มีสี ละลายได้ง่ายในน้ำ แต่แทบจะไม่ละลายในเมทานอลและเอทานอล
มอลทิทอลได้มาจากกระบวนการไฮโดรจิเนชันของมอลโทส เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ก่อนหน้านี้ที่ใช้ในสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ มีสองผลิตภัณฑ์: หนึ่งคือผลิตภัณฑ์ผลึกไม่มีสี; อีกตัวเป็นของเหลวหนืดไม่มีสีมีความหวานและแคลอรีสูง ความปลอดภัยดี วัตถุดิบเพียงพอ กระบวนการผลิตที่เรียบง่าย คุณสมบัติเฉพาะตัวที่ไม่มีสารให้ความหวานอื่น ๆ มอลทิทอลใช้ในการเตรียมช่องปาก ลูกอม ฯลฯ
มอลทิทอลเป็นสารให้ความหวานชนิดใหม่ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารรสน้ำตาล ในอดีต สารให้ความหวานที่บริโภคโดยพื้นฐานแล้วเป็นน้ำตาลที่ให้แคลอรีสูง น้ำตาลหวานสูง ซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ง่าย เช่น เบาหวาน โรคอ้วน โรคหลอดเลือดแข็งตัว และภาวะหัวใจล้มเหลว มอลทิทอลมีความหวานสูง แคลอรีต่ำ ปลอดภัยดี วัตถุดิบเพียงพอ กระบวนการผลิตที่เรียบง่าย และคุณสมบัติพิเศษเฉพาะที่สารให้ความหวานอื่นๆ ไม่มี
ดัชนีทางเทคนิค:
รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
รูปร่าง | ผงผลึกสีขาว |
กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
การทดสอบแบบแห้ง (w/%) | ≥99.0 |
ปริมาณน้ำ (w/%) | ≤0.3 |
ลดน้ำตาล(เป็นกลูโคส) (w/%) | ≤0.1 |
สารตกค้างในการจุดระเบิด (w/%) | ≤0.1 |
การหมุนด้วยแสงเฉพาะ (°) | +105.5~+108.5 |
ตะกั่ว (มก./กก.) | ≤0.5 |
นิกเกิล (มก./กก.) | ≤1 |
สารหนู | ≤1 |
ซัลเฟต (มก./กก.) | ≤100 |
คลอไรด์ (มก./กก.) | ≤50 |
โลหะหนัก เช่น Pb (มก./กก.) | ≤5 |
การนำไฟฟ้า (µѕ·cm־¹) | ≤20 |
จุดหลอมเหลว (°C) | 148.0-151.0 |
การใช้งาน:
1. อุตสาหกรรมอาหาร
(1) สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ
(2) ใช้แทนไขมัน
(3) ใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ไอศกรีม ขนมอบเนย ทอฟฟี่ เป็นต้น สามารถยับยั้งการสะสมไขมันในร่างกายและป้องกันโรคอ้วน
(4) ใช้สำหรับแปรรูปหมากฝรั่ง ลูกอม เค้ก เครื่องดื่ม และอาหารสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ฯลฯ ซึ่งสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมโดยร่างกายมนุษย์ และป้องกันฟันผุและความพรุนในวัยชรา
(5) ใช้แปรรูปผลไม้ เยลลี่ แตงกวาดอง ฯลฯ ที่เก็บรักษาไว้ ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บของผักและผลไม้
(6) ใช้ในขนมปังและขนมอบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
2. อุตสาหกรรมเคมี
สามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเคมีสังเคราะห์ในการผลิตเรซินสังเคราะห์ สารลดแรงตึงผิว สารสัมผัส ฯลฯ
3. อุตสาหกรรมยา
สามารถทำเป็นเครื่องดื่มทางการแพทย์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดตีบ ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคกระดูกพรุน
4. เครื่องสำอาง
เนื่องจากมอลทิทอลมีคุณสมบัติในการดูดความชื้นและให้ความชุ่มชื้นที่ดี จึงสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอางและเป็นสารควบคุมความชื้นได้
การบรรจุ&แอมป์; อายุการเก็บรักษา:
กำหนดซักถุงละ 25 กก.
หนึ่งปีเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง
การจัดเก็บ&แอมป์; การขนส่ง:
หลีกเลี่ยงแสงแดดฝน เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหายในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้ดี
ป้ายกำกับยอดนิยม: มอลทิทอล หมายเลข CAS 585-88-6, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ปรับแต่ง, ขายส่ง, ราคา, ใบเสนอราคา, ตัวอย่างฟรี, โคเชอร์ฮาลาล, ในอุตสาหกรรมอาหาร, สารเติมแต่งเกรดอาหาร
