กลูโคสออกซิเดส CAS NO.:9001-37-0
กลูโคสออกซิเดส (พระเจ้า) เป็นเอนไซม์อุตสาหกรรมที่สําคัญในอุตสาหกรรมอาหาร มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายใน deoxidation ของไวน์เบียร์น้ําผลไม้และนมผงการปรับปรุงแป้งและการป้องกันของสีน้ําตาลอาหาร
CAS ไม่มีของ: 9001-37-0
- จัดส่งที่รวดเร็ว
- การประกันคุณภาพ
- บริการลูกค้า 24/7
การแนะนำสินค้า
กลูโคสออกซิเดส
กลูโคสออกซิเดสเป็นการเตรียมเอนไซม์ชีวภาพเกรดอาหารสีเขียวที่ได้จากการหมักของสายพันธุ์เชื้อรา Aspergillus ไนเจอร์เฉพาะโดยใช้เทคโนโลยีการทําให้บริสุทธิ์ขั้นสูง ผลิตภัณฑ์ปลอดสารพิษและไม่มีผลข้างเคียงและสามารถกําจัดออกซิเจนที่ละลายในอาหารมีบทบาทในการเก็บรักษาการป้องกันสีการป้องกันสีน้ําตาลการป้องกันวิตามินซีและอายุการเก็บรักษาอาหาร
กลูโคสออกซิเดสมักจะสร้างระบบออกซิโดรดักเทสด้วยตัวเร่งปฏิกิริยา ในกรณีที่ไม่มีคาตาเลสจะผลิตกรดกลูโคนิกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ในการปรากฏตัวของ catalase กรดกลูโคนิกจะผลิต; ในการปรากฏตัวของเอทานอลและคาตาเลสกรดกลูโคนิกอะซิตัลดีไฮด์และน้ําจะผลิต ปฏิกิริยาเอนไซม์ของกลูโคสออกซิเดสไม่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากความเข้มข้นของสารตั้งต้น เมื่อความเข้มข้นของกลูโคสอยู่ระหว่าง 5% ถึง 20% ความเร็วในการตอบสนองเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลง โดยการกําหนดการหมุนด้วยแสงผลิตภัณฑ์เริ่มต้นของปฏิกิริยา GOD คือ 6 กลูโคโนแลคโตนซึ่งถูกไฮโดรไลซ์ตามธรรมชาติเป็นกรดกลูโคนิกในปฏิกิริยาที่ไม่ใช่เอนไซม์ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 30 ~ 50 ~ C และค่า pH ที่เหมาะสมคือ 5.6 ~ 6.5 อุณหภูมิสามารถเร่งปฏิกิริยาได้ในช่วง 20 ~ 70 ° C โดยมีเสถียรภาพที่ดี
รายการ | สเปค |
ลักษณะ | ผงสีน้ําตาลสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลือง |
ช่วงการปรับอุณหภูมิ | 20-50 องศาเซลเซียส |
ค่าพีพี | 4.0-6.5 |
ปริมาณสําหรับแป้ง (ppm) | 4-15 |
ปริมาณสําหรับขนมปัง (ppm) | 4-20 |
พื้นที่แอพพลิเคชัน:
1. กลูโคสออกซิเดสจะถูกเพิ่มโดยตรงลงในแป้งเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของกลูเตนอย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงความยืดหยุ่นของแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อปรับปรุงความต้านทานของแป้งต่อผลกระทบทางกล
2.ปรับปรุงคุณภาพกลูเตนและเพิ่มปริมาณขนมปัง;
3. ปรับปรุงอัตราการดูดซึมน้ําของแป้ง (1-2%);
4.ปรับปรุงเสถียรภาพของแป้ง, ความอดทนเชิงกลและความเหนียวของ
หมายเหตุระหว่างการใช้งาน:
1.กลูโคสออกซิเดสมีความสามารถในการดูดซึมน้ําที่แข็งแกร่งของ เมื่อทําบะหมี่ให้ใส่ใจในการควบคุมปริมาณน้ําที่เติมเข้าไปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียวเกินไป
2. กิจกรรมของเอนไซม์ของกลูโคสออกซิเดสยังคงมีเสถียรภาพต่ํากว่า 40 °Cและกิจกรรมของเอนไซม์ลดลงเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 50 ° C และจะไม่ทํางานสูงกว่า 75 ° C
3. กลูโคสออกซิเดสเป็นสารออกซิเดสทางชีวภาพซึ่งถูกยับยั้งและทําลายได้ง่ายโดยไอออนโลหะหนัก (Fe3 + Cu2 + Hg + Pb + ฯลฯ ) และอนุมูลอิสระ หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับมัน
4. อาจมีความแตกต่างของสีระหว่างชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
บรรจุ ภัณฑ์:
10 กก. / บาร์เรล
อายุการเก็บรักษา:
ผลิตภัณฑ์นี้ถูกบรรจุในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแห้งโดยมีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน
ที่เก็บและทรานสป:
กลูโคสออกซิเดสเป็นสารชีวภาพที่ใช้งานอยู่ ควรป้องกันจากแสงอุณหภูมิต่ําแห้งและระบายอากาศในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา
ป้ายกำกับยอดนิยม: กลูโคสออกซิเดส CAS NO.: 9001-37-0, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, กําหนดเอง, ขายส่ง, ราคา, ใบเสนอราคา, ตัวอย่างฟรี, โคเชอร์ฮาลาล, ในอุตสาหกรรมอาหาร, วัตถุเจือปนเกรดอาหาร
