สารเติมแต่งอาหารอเนกประสงค์ GMS 40 Powder Glycerol Monostearate หมายเลข CAS31566-31-1

"ผง GMS 40" หมายถึง Glycerol Monostearate ที่มีความบริสุทธิ์ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์นี้บ่งชี้ถึงความเข้มข้นของ GMS ในผง

GMS 40 Powder เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยสร้างระบบอิมัลชันที่เสถียรระหว่างส่วนผสมที่เป็นน้ำและน้ำมัน ทำให้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด
ด้วยการใช้ผง GMS 40 ผู้ผลิตอาหารสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหารได้ ช่วยป้องกันการแยกตัวของน้ำและไขมันในอาหาร ทำให้อาหารนุ่มและละเอียดขึ้น

1. ขนมอบ: ผง GMS 40 มักใช้ในการผลิตขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก และขนมอบ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส เพิ่มปริมาตร และยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

2. ผลิตภัณฑ์นม: ในอุตสาหกรรมนม ผง GMS 40 ใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไอศกรีม วิปครีม และโยเกิร์ต ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งในไอศกรีม ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนกว่าและครีมกว่า ในวิปปิ้งท็อปปิ้งช่วยเพิ่มความมั่นคงและความแข็ง

3. เนยเทียมและสเปรด: ผง GMS 40 ใช้ในการผลิตเนยเทียมและสเปรดเพื่อทำให้เฟสของน้ำและไขมันคงที่ สร้างผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอและกระจายตัวได้

4. ซอสและน้ำสลัด: ผง GMS 40 ใช้ในซอสและน้ำสลัดต่างๆ เพื่อสร้างอิมัลชันที่คงตัว ป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำ และทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนและเป็นครีม

25กก./ถุง