ลดต้นทุนขนมหวานแช่แข็ง หมายเลข CAS9007-48-1

PGPR ที่ได้จากเอสเทอริฟายเออร์กลีเซอรอลและกรดริซิโนเลอิก ทำหน้าที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยมีคุณสมบัติเป็นอิมัลชัน ซึ่งใช้อย่างเด่นชัดในการผลิตช็อคโกแลต

ความลื่นไหลของ PGPR ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและความสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนในการแปรรูปอาหาร

การปรับพื้นผิว: การใช้ PGPR ในขนมหวานแช่แข็งสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสได้ ทำให้ของหวาน เช่น ไอศกรีม นุ่มขึ้นและตักง่ายขึ้น

ป้องกันน้ำแข็ง: คุณสมบัติอิมัลชันของ PGPR ป้องกันไม่ให้น้ำในของหวานแช่แข็งกลายเป็นน้ำแข็ง ส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

25กก./กลอง200กก./กลอง
20mt/FCL (20GP)
24mt/FCL(40GP)