อิมัลซิไฟเออร์ Sodium Stearoyl Lactylate SSL 80 เปอร์เซ็นต์ หมายเลข CAS 18200-72-1

โซเดียมสเตียริลแลคเตตเป็นผงสีขาวหรือสีขาวอมเหลืองหรือของแข็งที่เปราะ กลิ่นคาราเมลเล็กน้อย อุ้มน้ำได้เล็กน้อย ละลายได้ในเอทานอลและจาระบีร้อน ไม่ละลายน้ำ สามารถกระจายตัวในน้ำอุ่นได้

โซเดียมสเตียริลแลคเตตใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวประจุลบ อิมัลซิไฟเออร์อาหาร สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์สำหรับเครื่องสำอาง
ในฐานะที่เป็นสารเพิ่มความข้น W/O และอิมัลซิไฟเออร์อาหาร สามารถใช้ร่วมกับกลูเตนในแป้งสาลี เพิ่มความยืดหยุ่นและความคงตัวของกลูเตน ทำให้แป้งฟูและนุ่ม ไม่แก่ง่าย และสามารถใช้ในขนมอบและขนมปังได้ .

1. อาหาร: ไขมันแป้ง (ไขมันจากพืช), อาหารพองรสเผ็ด, วิปปิ้งครีม, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง
2. ผสมกับขนมปัง ขนมปังนึ่ง บะหมี่ สารเสริมเกี๊ยว
3. ใช้ในยีสต์, อาหารแช่แข็ง, นมบริสุทธิ์และเครื่องดื่มนม, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ไอศกรีม, บิสกิต
4. ใช้ในช็อกโกแลตและลูกอมต่างๆ ผลิตภัณฑ์ผงสำเร็จรูป เช่น นมผง ผงโกโก้
5. และแยม ซอสมะเขือเทศ ซอสหวาน ฯลฯ