โมโนกลีเซอไรด์กลั่นในอุตสาหกรรมอาหาร (DMG) ของเหลว หมายเลข CAS 26545-74-4

รูปแบบของเหลวของ DMG สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส ลักษณะที่ปรากฏ และอายุการเก็บรักษา มักใช้ในขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูปอื่นๆ

ในฐานะที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ของเหลว DMG ช่วยในการผสมส่วนผสมที่ไม่เข้ากันตามธรรมชาติ เช่น น้ำและน้ำมัน สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์อย่างเช่น เนยเทียม ซึ่งจำเป็นต้องผสมน้ำมันและน้ำเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงความคงตัวของโฟมและช่วยป้องกันการแยกชั้นในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำสลัด

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ของเหลว DMG มักใช้ในขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก มัฟฟิน และขนมอบ เพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอของแป้ง เพิ่มปริมาตร ปรับปรุงโครงสร้างเกล็ด และเพิ่มความสด

เครื่องดื่ม: สูตรเครื่องดื่มบางสูตรอาจใช้ของเหลว DMG เพื่อทำให้อิมัลชันคงตัวและป้องกันการแยกตัวของส่วนผสม

มาการีนและสเปรด: ของเหลว DMG สามารถช่วยให้อิมัลชันในมาการีนและสเปรดมีความคงตัว ช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความสม่ำเสมอและป้องกันการแยกตัวของน้ำมัน

20กก./ถัง