ช่วงเกรดอาหาร 60 E491 อิมัลซิไฟเออร์ Sorbitan Monostearate

อิมัลซิไฟเออร์ Span 60 หรืออิมัลซิไฟเออร์ E491 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ Sorbitan Monostearate ยอดนิยมที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร อิมัลซิไฟเออร์นี้ช่วยเพิ่มความเสถียร เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น เค้ก ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ ช่วยให้เกิดการสร้างอิมัลชันได้อย่างราบรื่นโดยการผสมน้ำมันและน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากเป็นอิมัลซิไฟเออร์ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตที่เชื่อถือได้ จึงช่วยปรับปรุงคุณภาพและความสม่ำเสมอของอาหาร ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการแยกส่วนผสม บทบาทในการรักษาความสดและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ทำให้อิมัลซิไฟเออร์ E491 เป็นส่วนประกอบสำคัญในการใช้งานอาหารหลายประเภท

ความสามารถในการละลาย: ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น แอลกอฮอล์ คลอโรฟอร์ม และน้ำมัน
จุดหลอมเหลว: มีจุดหลอมเหลวประมาณ 55–60 องศา ทำให้มีความเสถียรภายใต้สภาวะการจัดเก็บและการประมวลผลทั่วไป
ค่า HLB: ด้วยค่า HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) ที่ประมาณ 4.7 Span 60 จึงถือเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ชอบไขมัน ซึ่งเหมาะสำหรับอิมัลชันที่มีน้ำในน้ำมัน
ความคงตัวของค่า pH: รักษาความเสถียรในช่วง pH ที่กว้าง ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในสูตรต่างๆ รวมถึงอาหารและเครื่องสำอาง

อุตสาหกรรมอาหาร: ในฐานะอิมัลซิไฟเออร์โมโนสเตียเรตของซอร์บิตัน Span 60 ถูกนำมาใช้ในมาการีน น้ำสลัด ซอส และไอศกรีม เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและปรับปรุงอายุการเก็บรักษาโดยทำให้อิมัลชันน้ำมันและน้ำมีความเสถียร
เครื่องสำอาง: ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น โลชั่น ครีม และครีมกันแดด Sorbitan Monostearate ช่วยสร้างอิมัลชันที่คงตัว ป้องกันการแยกส่วนผสมและเพิ่มความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
ยา: Span 60 ใช้ในสูตรยาแบบฉีด ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้มั่นใจในความเสถียรของอิมัลชันที่ใช้น้ำมัน

25กก./ถุง

• โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPO ได้รับการรับรอง
• ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น
• ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง
• การจัดส่งแบบผสม