Monoglyceride-DMG กลั่น
Mar 08, 2021
Monoglyceride กลั่นกล่าวคือโมโนอะซิลกลีเซอไรด์ (โมโนอะซิลกลีเซอไรด์) เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่เป็นไอออนประเภทสำคัญ ประกอบด้วยกลุ่มอัลคิลโซ่ยาวไลโปฟิลิกและกลุ่มไฮโดรฟิลิกไฮดรอกซิล 2 กลุ่มดังนั้นจึงมีกิจกรรมพื้นผิวที่ดีและสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารเครื่องสำอางยาและสาขาอื่น ๆ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าโมโนกลีเซอไรด์บางชนิดมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งทำให้การวิจัยและพัฒนาโมโนกลีเซอไรด์ที่มีคุณค่าในการใช้งานที่สำคัญ ตัวอย่างเช่นโมโนกลีเซอไรด์ของกรดลอริกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียในวงกว้างความปลอดภัยสูงประสิทธิภาพการทำงานที่มั่นคงและกิจกรรมพื้นผิวที่แข็งแรง ได้รับการผลิตในอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกาเยอรมนีและญี่ปุ่นและได้รับการวางจำหน่ายในตลาดเพื่อเป็นสารถนอมอาหาร
โมโนกลีเซอไรด์เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่ไอออนิกที่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เป็นอิมัลชันการหล่อลื่นความนุ่มนวลและการเปียกและไม่เป็นพิษ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะอิมัลซิไฟเออร์ในการแปรรูปอาหารและเครื่องสำอาง
1. ใช้ในอาหารโมโนกลีเซอไรด์ถือเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยที่สุด
2. ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับครีมบำรุงผิวครีมเย็นอิมัลชันครีมบำรุงผมและเครื่องสำอางอื่น ๆ และขี้ผึ้งทางการแพทย์สารตกแต่งเส้นใยสารป้องกันไฟฟ้าสถิตย์สำหรับโพลีเอทิลีนโพลีโพรพีลีนโฟมโพลีสไตรีนเป็นต้น
3. สารประกอบของกลีเซอรอลโมโนลอเรตและกรดซอร์บิกสามารถใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมและเบียร์รวมถึงสารกันบูดผลไม้
4. Glycerol monooleate ใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นป้องกันสนิมสำหรับชิ้นส่วนที่มีความแม่นยำวัตถุเจือปนอาหาร ฯลฯ โมโนกลีเซอไรด์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสามารถใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นภายในในกระบวนการผลิตพลาสติกพีวีซี
