ข่าว

กลไกของอิมัลซิไฟเออร์

อิมัลซิไฟเออร์สามารถสร้างอิมัลชันที่เสถียรได้โดยการลดพลังงานที่ปราศจากการเชื่อมต่อและสร้างอิมัลชันที่มั่นคง เมื่อพลังงานอิสระของอินเทอร์เฟซลดลงอนุภาคแบบหยดจะรวมตัวกันเป็นทรงกลมเพื่อให้มีพื้นที่ผิวต...

ฟังก์ชันอิมัลซิฟายเออร์

มันสามารถปรับปรุงโครงสร้างเครือข่ายของแป้งเสริมสร้างตาข่ายกลูเตนเพิ่มความเหนียวและความต้านทานทําให้โปรตีนยืดหยุ่นและเพิ่มปริมาณ