-
19
Jun, 2020
การเลือกแป้งไขมันเกลือและน้ําตาลมีอิทธิพลของเค้กมากน้อยเพียงใด?
1.ทางเลือกของแป้งและการทํางานของมันในเค้ก( 1)ทางเลือกของแป้ง: แป้งที่ใช้สําหรับเค้กมักจะเป็นแป้งนุ่ม, ซึ่งเป็นต่ํา- แป้งกลูเตนหรือแป้งเค้กพิเศษของ แป้งกลูเตนต่ําทําจากข้าวสาลีสีขาวอ่อน ปริมาณโปรตีน...
-
16
Jun, 2020
[การเก็บรักษา] การวิเคราะห์และข้อเสนอแนะของ [เค้กนึ่ง]
มีรายละเอียดมากมายเกี่ยวกับกระบวนการของเค้กนึ่งเช่นความสําคัญของรสชาติการควบคุมกิจกรรมทางน้ําโครงสร้างเนื้อเยื่อความหวาน aftertaste บรรจุภัณฑ์การเก็บรักษา ตอนนี้เรามาตีความสําหรับทุกคนปัญหาที่เป็นไ...
-
11
Jun, 2020
[การเก็บรักษา] การวิเคราะห์และข้อเสนอแนะของ [เค้กนึ่ง]
มีรายละเอียดมากมายเกี่ยวกับขั้นตอนการนึ่งเค้กเช่นความสำคัญของรสชาติการควบคุมกิจกรรมของน้ำโครงสร้างของเนื้อเยื่อความหวานรสที่ค้างอยู่ในคอบรรจุภัณฑ์การถนอมอาหารเป็นต้นทีนี้เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับป...
-
08
Jun, 2020
ทําไมต้องใช้ [แอลกอฮอล์ 75%] สําหรับการฆ่าเชื้อในการผลิตอาหาร?
ความเข้มข้นที่ดีที่สุดของแอลกอฮอล์สําหรับการฆ่าเชื้อที่ครอบคลุมคือ 75% ความแข็งแรงของความสามารถในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อของแอลกอฮอล์และความเข้มข้นของมันมีบทบาทสําคัญสูงหรือต่ําเกินไปจะไม่ทํางานผลที่...
-
03
Jun, 2020
ทําไมต้องใช้ [แอลกอฮอล์ 75%] สําหรับการฆ่าเชื้อในการผลิตอาหาร?
ทําไมมันไม่สามารถฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์? 1.นี้จะถูกกําหนดตามกลไกการฆ่าเชื้อและลักษณะของแอลกอฮอล์ของ เนื่องจากแบคทีเรียไม่มีออร์แกเนลล์ออกซิเดชันเช่น mitochondria เอนไซม์การเผาผลาญออกซิเดชัน...
-
28
May, 2020
ตอนนี้เพื่อน ๆ เริ่มสนใจการทำขนมกันมากขึ้น พวกเขาทำขนมหลากหลายที่บ้าน ขั้นตอนการทำขนมไม่เพียง แต่ช่วยผ่อนคลายอารมณ์ของพวกเขา แต่ยังช่วยให้รู้สึกถึงความสำเร็จหลังจากที่ได้เห็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ระหว...
-
25
May, 2020
วัตถุเจือปน≠สารเติมแต่งที่ผิดกฎหมาย
เมื่อประชาชนพูดถึงการเปลี่ยนสีวัตถุเจือปนอาหารเหตุผลมากขึ้นคือพวกเขาสับสนแนวคิดของสารเติมแต่งที่ผิดกฎหมายและวัตถุเจือปนอาหาร เห็นได้ชัดว่าไม่เป็นธรรมที่จะหักสารเติมแต่งที่ผิดกฎหมายบางอย่างในวัตถุเจ...
-
20
May, 2020
ตามบทบัญญัติของกฎหมายสุขาภิบาลอาหาร&# 39 (1995) ของประเทศของฉันวัตถุเจือปนอาหารเป็นสารเทียมหรือสารธรรมชาติที่เติมลงในอาหารเพื่อปรับปรุงสีกลิ่นและรสชาติของอาหารตลอดจนตามความต้องการ ของเทคโนโลยีป้องก...
-
15
May, 2020
ฟอสเฟตเป็นหนึ่งในส่วนผสมจากธรรมชาติของอาหารเกือบทั้งหมดและใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารเป็นส่วนผสมอาหารที่สําคัญและสารเติมแต่งการทํางาน ฟอสเฟตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคือหินฟอสเฟต (มีแคลเซียมฟอส...
-
11
May, 2020
ผลิตภัณฑ์อบเป็นรา (การไหลของผู้คนและการออกแบบโลจิสติกส์ที่เหมาะสมหรือไม่)
4.อุปกรณ์เท่านั้น, สิ่งอํานวยความสะดวกและห้องเก็บวัสดุที่เกี่ยวข้องกับการผลิตที่มีการตั้งค่าในพื้นที่การผลิตของ (1)คอมเพรสเซอร์, ถังเหล็ก, ปั๊มสุญญากาศ, อุปกรณ์กําจัดฝุ่น, อุปกรณ์ลดความชื้น, พัดลมด...
-
07
May, 2020
ผลิตภัณฑ์อบเป็นรา (การไหลของผู้คนและการออกแบบโลจิสติกส์ที่เหมาะสมหรือไม่)
เพื่อลดมลภาวะของบุคลากรหรือผลิตภัณฑ์ (รวมถึงผลิตภัณฑ์เดิมกึ่งสําเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป) ที่เกิดจากวัตถุแปลกปลอมฝุ่นจุลินทรีย์ ฯลฯ ที่เกิดจากการไหลของอากาศในระหว่างการขนส่งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หร...
-
04
May, 2020
แม่พิมพ์ซ้ําแล้วซ้ําอีกโรงงานอาหารควรทําอย่างไร?
ทุกส่วนของประเทศได้เข้าสู่ฤดูร้อนและฤดูฝน มี "แหล่งมลพิษทางจุลินทรีย์" มากมายในการประมวลผลขนมปังและเค้ก วิธีป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์เป็นงานแรกอย่างแน่นอน แหล่งมลพิษขนาดเล็กได้แก่แบคทีเรียเชื้...