กลูโคสออกซิเดส (พระเจ้า) ใช้ในการอบ

กลูโคสออกซิเดส (GOx) เป็นเอนไซม์สำคัญที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของกลูโคสเพื่อผลิตกรดกลูโคนิกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ GOx ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มีบทบาทที่หลากหลาย รวมถึงการปรับสภาพแป้ง การต้านอนุมูลอิสระเพื่อการเก็บรักษา การคงสี และการตรวจสอบกลูโคสในระหว่างกระบวนการหมัก การใช้งานดังกล่าวครอบคลุมมากกว่าการเพิ่มคุณภาพอาหารและการยืดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากยังมีบทบาทสำคัญในการรับประกันคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในเครื่องดื่ม เช่น ไวน์และน้ำผลไม้

นอกจากนี้ กลูโคสออกซิเดสยังผลิตและทำให้บริสุทธิ์ได้ง่าย ซึ่งทำให้เป็นเอนไซม์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้สำหรับหลายอุตสาหกรรม มีจำหน่ายทั้งในรูปแบบรีคอมบิแนนท์และจากธรรมชาติ และสามารถผลิตได้ในปริมาณมากด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ สิ่งนี้มีส่วนทำให้มีการใช้กลูโคสออกซิเดสอย่างกว้างขวางในการใช้งานหลายอย่าง

ในที่สุดกลูโคสออกซิเดสเป็นเอนไซม์ที่ปลอดภัยต่อการใช้งาน ไม่เป็นพิษต่อมนุษย์หรือสัตว์ และมีการใช้มานานหลายปีโดยไม่มีรายงานผลเสียใดๆ ทำให้เป็นเอนไซม์ในอุดมคติสำหรับการใช้งานด้านอาหารและยา

การอบ:ในการอบขนม GOx ถูกใช้เป็นครีมนวดแป้งเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและปริมาตรของขนมปังและขนมอบอื่นๆ ช่วยเพิ่มโครงสร้างของกลูเตน ส่งผลให้แป้งมีความยืดหยุ่นและปริมาณขนมปังดีขึ้น

การปรับปรุงคุณภาพแป้ง:Glucose oxidase GOx ใช้เป็นครีมนวดแป้งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ปริมาณ และคุณภาพโดยรวมของขนมอบ โดยจะทำหน้าที่กับโปรตีนของแป้ง ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรง ซึ่งนำไปสู่คุณสมบัติในการจับแป้งที่ดีขึ้น และเพิ่มสปริงของเตาอบในระหว่างการอบ

การยืดอายุการเก็บรักษา:ด้วยการเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นกรดกลูโคนิกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ GOx ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียในขนมอบ ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของขนมปัง เค้ก และผลิตภัณฑ์อบอื่นๆโดยลดการเน่าเสียของจุลินทรีย์

แพคเกจทั่วไปของเราคือ 25 กก./ถุง/กล่อง/ถังพร้อมผง และ 200 กก./ถังหรือ 1,000 กก./ถัง IBC พร้อมของเหลว แพ็คเกจพิเศษตามความต้องการของลูกค้า เดิมผลิตภัณฑ์บรรจุในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแห้ง โดยมีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน

• โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPO ได้รับการรับรอง
• บริการ OEM / ODM
• ไม่จำเป็นต้องมีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น
• บริการก่อนการขายและบริการหลังการขายที่ยอดเยี่ยม
• จัดส่งที่รวดเร็วและราคาที่ดีที่สุด
• ตัวอย่างฟรี

ป้ายกำกับยอดนิยม: กลูโคสออกซิเดส (พระเจ้า) ใช้ในการอบ, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ปรับแต่ง, ขายส่ง, ราคา, ใบเสนอราคา, ตัวอย่างฟรี, โคเชอร์ฮาลาล, ในอุตสาหกรรมอาหาร, สารเติมแต่งเกรดอาหาร