Maltogenic Amylase - ส่วนผสมที่หอมหวานที่สุดในสูตรของคุณ!CAS NO. 9000-92-4

Maltogenic Amylase เป็นเอนไซม์อเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้มาจากแหล่งจุลินทรีย์และมีบทบาทสำคัญในการไฮโดรไลซิสของแป้ง เอนไซม์นี้จะย่อยแป้งให้เป็นมอลโตสโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นน้ำตาลหมักที่มีรสชาติหวานกว่าน้ำตาลชนิดอื่นๆ

การเพิ่มรสชาติและความซับซ้อน: การทำงานของเอนไซม์ของมอลโตเจนิกอะไมเลสช่วยปลดล็อกศักยภาพในการรับรสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับการสร้างสรรค์เมนูอาหาร และความพึงพอใจของผู้บริโภค

สารให้ความหวานชนิดพิเศษ: เอนไซม์มีส่วนช่วยในการผลิตสารให้ความหวานชนิดพิเศษที่มีโปรไฟล์รสชาติเฉพาะ เพื่อรองรับตลาดเฉพาะกลุ่มและความต้องการผลิตภัณฑ์เฉพาะตัว

25กก./บาร์เรล