ปลดปล่อยความหวานตามธรรมชาติ: ค้นพบมอลโตเจนิกอะไมเลสได้แล้ววันนี้ CAS NO. 9000-92-4

มอลโตเจนิกอะไมเลสซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการแปรรูปอาหาร มีคุณสมบัติเป็นเลิศในการย่อยแป้ง ทำให้เกิดมอลโตสเพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้งานที่หลากหลายในการอบ การผลิตเบียร์ และการแปรรูปอาหาร ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแรงผลักดันในการแสวงหาผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพของอุตสาหกรรมอาหาร

การหมักที่ได้รับการปรับปรุง: ในการใช้งานเบียร์ Maltogenic Amylase จะช่วยเพิ่มปริมาณมอลโตส ส่งผลให้ผลลัพธ์การหมักดีขึ้นและเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีขึ้น

ของหวานแช่แข็ง: ความคงตัวในการละลายด้วยการแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของของหวานแช่แข็ง เช่น ไอศกรีม เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอเมื่อเวลาผ่านไป

25กก./บาร์เรล