Admul Datem E472e ในขนมปัง

Datem e472e เป็นตัวย่อสำหรับ diacetyl tartaric acid esters ของ monoglycerides และ diglycerides DATEM เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่สังเคราะห์จากส่วนผสมหลายชนิด และมักใช้เป็นสารปรับปรุงแป้งในการทำขนมปัง โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมนี้เป็นวีแกน ฮาลาล ปราศจากกลูเตน และผลิตภัณฑ์จากนม อาหารทั่วไปของเรา เช่น ขนมอบ น้ำสลัด ไอศกรีม และขนมปัง ล้วนมี DATEM

Datem e472e เป็นผงสีขาวงาช้าง ละลายได้ในเมทานอลและเอทิลอะซิเตต ไม่ละลายในกรดอะซิติกและน้ำ ผลิตภัณฑ์อาจมีกรดไขมันอิสระ กรดทาร์ทาริกอิสระ กลีเซอรีนอิสระ และกรดอะซิติกในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ Admul Datem ยังทำมาจากน้ำมันพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติ เป็นไปตามการรับรองโคเชอร์และฮาลาล

1. Datem e472e ใช้เป็นสารปรับสภาพแป้งเพื่ออำนวยความสะดวกในการเพิ่มประสิทธิภาพของกลูเตนในแป้งในระหว่างกระบวนการอบ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและเพิ่มปริมาตรของขนมปัง
2. อิมัลซิไฟเออร์ DATEM เป็นส่วนผสมของนมผงสำหรับทารกที่เพิ่มความคงตัวของส่วนผสมที่มีไขมันและน้ำ จึงทำให้สูตรผสมกันได้ดีและให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียด

25กก./ถุง