สารเสริมคุณภาพขนมปัง SSL E481 ผู้ผลิตและจำหน่ายวัตถุเจือปนอาหาร

SSL E481 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ประจุลบที่ได้มาจากกรดไขมันและกรดแลคติกที่ได้รับการรับรองในอาหาร- โดยจะทำปฏิกิริยาอย่างมีประสิทธิภาพกับโปรตีนกลูเตนและแป้งในระบบที่ใช้แป้ง- ซึ่งช่วยเสริมสร้างเครือข่ายแป้งในระหว่างการผสมและการหมัก ฟังก์ชั่นนี้ปรับปรุงการกักเก็บก๊าซ รองรับการขยายก้อนขนมปังสม่ำเสมอ และมอบโครงสร้างเศษขนมปังที่นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

เนื่องจากมีความเสถียรและประสิทธิภาพในปริมาณที่ต่ำ จึงมักใช้โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลตในขนมปัง ขนมปัง โรล และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีเชื้อยีสต์อื่นๆ- เหมาะสำหรับกระบวนการอบแบบต่อเนื่องและสายการผลิตอัตโนมัติที่ทันสมัย

 ปรับปรุงความแข็งแรงของแป้งและคุณสมบัติการจัดการ

 เพิ่มปริมาณขนมปังและโครงสร้างเศษขนมปังที่สม่ำเสมอ

 ช่วยรักษาความนุ่มและความสดใหม่ตลอดอายุการเก็บรักษา

 ประสิทธิภาพที่มั่นคงในสภาวะการอบอุตสาหกรรม

 เข้ากันได้กับอิมัลซิไฟเออร์และเอนไซม์เบเกอรี่อื่นๆ

ในการผลิตขนมปังเชื้อยีสต์- SSL E481 ทำหน้าที่เป็นสารปรับปรุงขนมปังที่มีประสิทธิภาพโดยเสริมเครือข่ายกลูเตน ส่งผลให้แป้งมีความแข็งแรงมากขึ้นซึ่งสามารถกักเก็บก๊าซหมักได้ดีขึ้น ส่งผลให้ปริมาณก้อนขนมปังเพิ่มขึ้นและรูปร่างสม่ำเสมอดีขึ้น โดยทั่วไปแล้วขนมปังที่ผลิตด้วย SSL จะมีเศษที่ละเอียดกว่า สม่ำเสมอกว่า และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า

ในขนมปังโรล ขนมปัง และขนมปังแซนด์วิช Sodium Stearoyl Lactylate ช่วยรักษาความชื้นและชะลอการแข็งตัวของเศษระหว่างการเก็บรักษา ด้วยการชะลอการย่อยสลายแป้ง SSL มีส่วนช่วยให้ความสดใหม่-ยาวนานขึ้น ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่บรรจุหีบห่อที่จำหน่ายผ่านช่องทางการขายปลีก

สำหรับเบเกอรี่เชิงอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์ SSL E481 รองรับการประมวลผลที่มีความเสถียรสำหรับแป้งคุณภาพต่างๆ ช่วยลดรูปแบบแบทช์-เป็น-ความแปรผันของแบทช์ ปรับปรุงความสามารถในการแปรรูป และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยรวม ทำให้เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ต้องการสำหรับ-การผลิตขนมปังขนาดใหญ่และสูตรพรีมิกซ์เบเกอรี่

25กก./ลัง

 โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น

 ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง

 การจัดส่งแบบผสม

ป้ายกำกับยอดนิยม: โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต E481, สารเสริมขนมปัง SSL, ผู้จัดจำหน่ายอิมัลซิไฟเออร์เบเกอรี่, Chemsino