การใช้แคลเซียม Stearoyl Lactylate E482 ในขนมปัง

ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไป อิมัลซิไฟเออร์แคลเซียม สเตียโรอิล แลคทิเลต (CSL) มักถูกใช้เป็นครีมนวดผมและสารต่อต้านวัย แคลเซียม สเตียโรอิล แลคติเลต E482 เป็นอิมัลซิไฟเออร์อเนกประสงค์และเป็นที่นิยมซึ่งใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอาหารอบ

กรดแลคติกส่วนใหญ่มาจากการหมักคาร์โบไฮเดรตของแบคทีเรีย กรดสเตียริกได้มาจากไขมันหรือน้ำมัน แคลเซียมสเตียโรอิล 2 แลคทิเลตส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากกรดสเตียริกเอสเทอริฟิง กรดแลคติค และแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่อุณหภูมิสูง
 

1.แคลเซียมสเตียโรอิลแลคทิเลตเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และปลอดสารพิษ สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและมักผลิตโดยใช้วัตถุดิบหมุนเวียน
2. แคลเซียมสเตียโรอิล 2 แลคทิเลตมีความสามารถในการผสมน้ำมันและน้ำได้ดี หากไม่มีอิมัลซิไฟเออร์ เช่น CSL ก็สามารถมองเห็นชั้นไขมันบนอาหารได้
3. แคลเซียม สเตียโรอิล แลคทิเลต (CSL) เป็นวัตถุเจือปนอาหารอเนกประสงค์ที่ได้รับการรับรองจาก FDA และปลอดภัย มันถูกใช้ในอาหารตั้งแต่ขนมอบไปจนถึงของหวาน

แคลเซียม สเตียโรอิล แลคทิเลต เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหาร มักใช้เป็นสารเสริมขนมปัง แคลเซียม สเตียโรอิล แลกทิเลตทำหน้าที่ในแป้งเพื่อชะลอความแข็งของเจลแป้ง เพิ่มความสามารถในการกักเก็บอากาศของแป้ง และเพิ่มปริมาตรของขนมปัง ส่งผลให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
แคลเซียม Stearoyl Lactylate เป็นน้ำในอิมัลชันน้ำมัน มีฤทธิ์เป็นอิมัลชันที่ยอดเยี่ยม จึงสามารถนำไปใช้ในเครื่องสำอาง โลชั่น และผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลต่างๆ ได้ มันสามารถให้ความชุ่มชื้นที่ดีขึ้นและความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมแก่คุณ

นอกจากนี้ แคลเซียม สเตียโรอิล 2 แลคทิเลตยังเป็นสารเติมแต่งในอุดมคติที่มีลักษณะเป็นอิมัลชันที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นแคลเซียมสเตียโรอิลแลคทิเลต (CSL) จึงเหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม ผลิตภัณฑ์ดูแลริมฝีปาก สครับ และน้ำมันน้ำหอม

25กก./ถุง