สารปรับปรุงช็อกโกแลต PGPR (Polyglycerol Polyricinoleate) E476 ราคา

การลดความหนืด:PGPR E476 ช่วยลดความหนืดในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง เช่น ช็อกโกแลตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ลักษณะการไหลดีขึ้น การปรับนี้ช่วยให้กระบวนการผลิตราบรื่นขึ้นและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ความต้องการเนยโกโก้ที่ต่ำลง:ผู้ผลิตสามารถลดปริมาณเนยโกโก้ที่ต้องใช้ลงได้ด้วยการใส่ PGPR E476 ลงในกระบวนการผลิตช็อกโกแลต ซึ่งการลดลงนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยลดต้นทุนการผลิตเท่านั้น แต่ยังทำให้ PGPR E476 เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในการผลิตช็อกโกแลตที่มีต้นทุนต่ำอีกด้วย

ทำให้สารอิมัลชันมีความคงตัว:PGPR E476 ช่วยเพิ่มเสถียรภาพของอิมัลชันในอาหารต่างๆ รวมถึงสเปรด เนยเทียม และผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ ช่วยให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและสัมผัสในปากที่สม่ำเสมอ จึงช่วยยกระดับคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยรวมของอาหาร

เคลือบช็อคโกแลต:PGPR E476 มักใช้ในสารเคลือบช็อกโกแลตเพื่อลดความหนืด ทำให้ทาเคลือบขนมและเบเกอรี่ได้เรียบเนียนยิ่งขึ้น ส่งผลให้เคลือบได้เงาและสัมผัสในปากที่ดีขึ้น

ซอสครีมและน้ำสลัด:ในซอสและน้ำสลัด PGPR E476 ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้ส่วนผสมที่เป็นน้ำมันและน้ำผสมกันเป็นส่วนผสมที่เสถียร ช่วยป้องกันการแยกตัวและช่วยให้มีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์ลดไขมัน:PGPR E476 ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารไขมันต่ำหรือไขมันต่ำเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปาก ช่วยเลียนแบบเนื้อสัมผัสครีมของอาหารไขมันเต็มส่วน ปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ เช่น สเปรดไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมทางเลือก

หมากฝรั่งและลูกอมเคี้ยว:ในหมากฝรั่งและลูกอมแบบนิ่ม PGPR E476 ถูกใช้เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและยืดหยุ่น ช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและป้องกันความเหนียวเหนอะหนะ ทำให้เคี้ยวได้อย่างเพลิดเพลิน

25กก./ถัง;200กก./ถัง
20มต./FCL(20GP)
24ม./ตร.ม.(40กม.)