CITREM E472c สารอิมัลชันสำหรับอาหารที่เป็นกรดและไขมัน-

 

CITREM ย่อมาจาก Citric Acid Esters of Mono- และ Diglycerides จัดอยู่ในประเภท E472c ภายใต้กฎระเบียบวัตถุเจือปนอาหารระหว่างประเทศ สารอิมัลชันนี้รวมคุณสมบัติการทำงานของโมโน- และดิกลีเซอไรด์เข้ากับกรดซิตริก ทำให้ได้ประสิทธิภาพในการอิมัลชันสูงแม้ในสภาพแวดล้อมที่มี pH ต่ำและมีไขมันสูง-

 

CITREM E472c ทำงานโดยการลดแรงตึงผิวระหว่างเฟสของน้ำมันและน้ำ สร้างอิมัลชันที่เสถียร และป้องกันการแยกตัวระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มเสถียรภาพทางความร้อนและสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานด้านอาหารแปรรูปหลายประเภท

 

 

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
รูปร่าง	ผงสีขาว/ผงงาช้าง	ผงสีขาว
กรดซิตริกทั้งหมด (%)	13-50	29.6
กรดไขมันรวม (%)	37-81	53.8
กลีเซอรอลรวม (%)	8-33	21.2
ฟรีกลีเซอรอล (%)	สูงสุด 4.0	2.7
เถ้าซัลเฟต (%)	สูงสุด 10.0	0.42
โลหะหนัก (Pb) ppm	สูงสุด 2.0	0.12

 

 

ตัวแทนอิมัลชันที่มีประสิทธิภาพ:ให้อิมัลชันน้ำมันและน้ำที่เสถียรในระบบอาหารที่ซับซ้อน

ทนต่อกรดได้ดีเยี่ยม:ทำงานได้ดีในอาหารที่เป็นกรดและสูตร pH ต่ำ-

เหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันสูง-:เพิ่มความคงตัวและเนื้อสัมผัสในการใช้งานที่มีไขมันสูง-

ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกปาก:สร้างผลิตภัณฑ์ที่ราบรื่น สม่ำเสมอ และสม่ำเสมอ

ความเสถียรในการประมวลผล:รักษาความสมบูรณ์ของอิมัลชันระหว่างการให้ความร้อน การผสม และการเก็บรักษา

อาหาร-เกรดและการปฏิบัติตามข้อกำหนด:เป็นไปตามมาตรฐานสากลสำหรับอิมัลซิไฟเออร์อาหาร CITREM E472c

 

 

สารอิมัลชัน CITREM E472c ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่เป็นกรดและไขมัน- ซึ่งความเสถียรของอิมัลชันและความทนทานต่อกระบวนการผลิตเป็นสิ่งสำคัญ

 

ซอสและน้ำสลัดที่เป็นกรด:

CITREM E472c ใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำสลัด ซอสสไตล์มายองเนส-และอิมัลชันที่มีน้ำส้มสายชู- ช่วยป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและรับประกันความคงตัวที่ยาวนาน-

 

ผลิตภัณฑ์อาหารจากไขมัน-:

ใช้ในมาการีน สเปรด และไส้ที่มีไขมัน-มากเพื่อปรับปรุงการทำให้เป็นอิมัลชัน เนื้อสัมผัส และความสม่ำเสมอ

 

ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมทางเลือก:

เพิ่มความเสถียรของอิมัลชันในผลิตภัณฑ์ครีม นมปรุงแต่ง และผลิตภัณฑ์ทดแทนนมจากพืช- โดยเฉพาะในสูตรที่เป็นกรด

 

เครื่องดื่มและเครื่องดื่มอิมัลชัน:

ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารในเครื่องดื่มที่เป็นกรดและอิมัลชันรส ช่วยเพิ่มการกระจายตัวของน้ำมันและรสชาติ

 

อาหารแปรรูปและอาหารสะดวกซื้อ:

เหมาะสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน-เพื่อ-อาหาร ซอส และระบบอิมัลชันที่ต้องการประสิทธิภาพที่มั่นคงภายใต้สภาวะที่เป็นกรด

 

         

 

 

25กก./ถุง/กล่อง

 

 

 โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPO ได้รับการรับรอง

 บริการ OEM / ODM

 ไม่จำเป็นต้องมีขั้นต่ำ โอกาสที่มากขึ้น

 บริการก่อน{0}}การขายและบริการหลังการขาย-ที่ยอดเยี่ยม

 จัดส่งที่รวดเร็วและราคาที่ดีที่สุด

 มีตัวอย่างฟรี

ป้ายกำกับยอดนิยม: CITREM E472c, สารอิมัลชัน, อิมัลซิไฟเออร์อาหาร, อาหารที่เป็นกรด, อาหารที่มีไขมัน-, เอสเทอร์ของกรดซิตริกของโมโนและไดกลีเซอไรด์, อิมัลซิไฟเออร์ E472c, อิมัลซิไฟเออร์ซอสและน้ำสลัด