อาหารเกรดอาหาร Citrem E472C สำหรับร้านเบเกอรี่ขนมและเครื่องดื่ม

 

Citrem E472C มีมูลค่าสำหรับความสามารถในการกระจายไขมันอย่างสม่ำเสมอลดการแยกเฟสและเพิ่มการเติมอากาศในสูตรต่าง ๆ การกระทำที่อ่อนโยนต่อโปรตีนและแป้งช่วยเพิ่มโครงสร้างในแป้งไส้และเครื่องดื่มโดยไม่ต้องปิดบังรสชาติหรือกลิ่นหอม ทนต่อความร้อนและความเครียดทางกลนี่E472C Emulsifierให้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันในกระบวนการอุตสาหกรรมเช่นการผสมการอบการพาสเจอร์ไรซ์และการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรมาตรฐานเช่นเดียวกับในพืช - ตามลดไขมัน - และผลิตภัณฑ์เสริม

 

 

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
รูปร่าง	ผงสีขาว/งาช้างผง	ผงสีขาว
กรดซิตริกรวม (%)	13-50	29.6
กรดไขมันทั้งหมด (%)	37-81	53.8
กลีเซอรอลทั้งหมด (%)	8-33	21.2
กลีเซอรอลฟรี (%)	4.0 สูงสุด	2.7
เถ้าซัลเฟต (%)	10.0 สูงสุด	0.42
โลหะหนัก (PB) ppm	2.0 สูงสุด	0.12

 

 

 รองรับอิมัลชันที่มั่นคงในเมทริกซ์อาหารที่หลากหลาย

 ปรับปรุงปากออกให้เนื้อครีมเรียบเนียน

 ช่วยเพิ่มความสามารถในการยืดตัวของแป้งและความทนทานต่อการประมวลผล

 ลดการแยกน้ำมันและการปล่อยน้ำในระหว่างการเก็บรักษา

 เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์นมพืช - และสูตรไฮบริด

 ระดับการรวมต่ำเพื่อประสิทธิภาพด้านต้นทุนและการติดฉลากที่สะอาด

 

 

ร้านเบเกอรี่

Citrem E472C เสริมสร้างเครือข่ายแป้งในขนมปังม้วนขนมอบลามิเนตและเค้กช่วยให้การหมักที่สม่ำเสมอและสปริงเตาอบ ช่วยสร้างโครงสร้างที่ดีเยี่ยมรักษาความนุ่มนวลในระหว่างการจัดเก็บและเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์โดยรวม

 

          

 

ขนมหวาน

ในการเคลือบช็อคโกแลต, คาราเมล, nougat และสเปรดCitric Acid Esters ของ mono - และ diglyceridesให้พื้นผิวที่ราบรื่นป้องกันน้ำตาลหรือไขมันเบ่งบาน พวกเขายังรองรับการกระจายไขมันในระบบไขมันสูง - การปรับปรุงความเงาและการกัด

 

เครื่องดื่ม

E472C ปรับปรุงการกระจายตัวของน้ำมันและรสชาติในเครื่องดื่มที่ใช้นม -, โปรตีนเชค, ครีมกาแฟและพืช - เครื่องดื่มเช่นข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ มันป้องกันการตกตะกอนและทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

 

 

แอปพลิเคชันอื่น ๆ

 

นอกเหนือจากเบเกอรี่ขนมและเครื่องดื่ม Citrem E472C (กรดซิตริกเอสเทอร์ของโมโน - และ Diglycerides, CAS 36291-32-4) มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร

 

ในผลิตภัณฑ์นมและพืช - ผลิตภัณฑ์นมตามครีมชีสสเปรดชีสแปรรูปโยเกิร์ตและมะพร้าวหรือครีมอัลมอนด์มันทำให้อิมัลชันมีความเสถียรและป้องกันการแยกเวย์

 

มันช่วยเพิ่มความสมดุลของน้ำมัน - น้ำและเงาในซอส, น้ำสลัด, มายองเนสและสเปรดเผ็ดในขณะที่ในของหวานแช่แข็ง - รวมถึงไอศกรีม, ไอศกรีม, เจลาโต้, ซอร์เบตและโยเกิร์ตแช่แข็งมังสวิรัติ -

 

ในเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปสัตว์ปีกและอาหารทะเลเช่นไส้กรอกpâtésและน้ำพริกทะเล E472C อิมัลซิไฟเออร์ช่วยกระจายไขมันอย่างสม่ำเสมอปรับปรุงความชุ่มชื่นความละลายในความร้อนและความมั่นคงของชั้นวาง

 

นอกจากนี้ยังช่วยในการกระจายของไขมันโปรตีนและวิตามินในผงโภชนาการสูตรสำหรับทารกและการเปลี่ยนมื้ออาหารปรับปรุงความสามารถในการละลายและพื้นผิว

 

นอกจากนี้ Citrem E472C ยังช่วยปรับปรุงความมั่นคงและความเสถียรทางความร้อนในมื้ออาหารพร้อม ๆ กัน, เกรวี่และซุป, ลดการแยกเฟสระหว่างการเก็บรักษาหรืออุ่น

 

 

25 กก./กระเป๋า/กล่อง

 

 

 KOSHER/ HALAL/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO รับรอง

 บริการ OEM/ ODM

 ไม่จำเป็นต้องใช้ MOQ โอกาสมากขึ้น

 ก่อนหน้ายอดเยี่ยม - บริการขาย & หลังจาก - บริการขาย

 การจัดส่งที่รวดเร็วและราคาที่ดีที่สุด

 มีตัวอย่างฟรี

ป้ายกำกับยอดนิยม: Citrem E472C สำหรับเบเกอรี่, กรดซิตริกเอสเทอร์ของโมโน - และ diglycerides CAS 36291-32-4, E472C สำหรับนมและของหวานแช่แข็ง