Bred Improver Datem Granula E472e การใช้อาหารแบบผง

DATEM มีหน้าที่ในการทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ การคงตัว การต่อต้านริ้วรอย และการเก็บรักษาความสด ใช้ในขนมปัง ขนมบิสกิต อาหารธัญพืช อาหารอัดขึ้นรูป ครีม น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน ผงไขมันพืช ซุป สารสีเข้มข้น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

DATEM E472e เป็นผงสีขาวขุ่นหรือเม็ดของแข็ง ค่า pH เป็นกรดเล็กน้อย ค่า pH ประมาณ 4 ช่วงการหลอมเหลวประมาณ 45 องศา และค่า HLB คือ 80 มีกลิ่นกรดอะซิติกพิเศษ สามารถกระจายตัวในน้ำร้อน และสามารถผสมกับน้ำมันที่ผสมกันได้ ละลายได้ในเอทานอล โพรพิลีนไกลคอล และตัวทำละลายอินทรีย์อื่นๆ

ปรับปรุงอิมัลซิฟิเคชัน ป้องกันการแยกตัวของน้ำมันกับน้ำ และใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัว

เพิ่มความแข็งแรงของแป้ง, เพิ่มปริมาตร, ปรับปรุงโครงสร้าง, เนื้อนุ่ม, ป้องกันการแก่;

สร้างสารเชิงซ้อนด้วยแป้ง ป้องกันการพองตัวและการสูญเสียแป้ง และปรับปรุงลักษณะเจลาติไนเซชันของแป้ง

ใช้ในครีมเพื่อให้ครีมนุ่มเนียน