พรีเมี่ยม CITREM Emulsifier E472c สำหรับการแปรรูปอาหาร

 

CITREM (เอสเทอร์กรดซิตริกของโมโน- และไดกลีเซอไรด์) ผลิตขึ้นโดยผ่านเอสเทอริฟิเคชันของกรดซิตริกด้วยโมโน- และไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน โดยทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และสารกระจายตัวที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

 

ความสมดุลระหว่างน้ำกับไลโปฟิลิกที่แข็งแกร่งช่วยให้อิมัลชันคงตัว ปรับปรุงการทำงานของโปรตีน และเพิ่มปฏิสัมพันธ์ระหว่างเฟสของไขมันและน้ำ สิ่งนี้ทำให้ CITREM มีคุณค่าอย่างมากสำหรับอาหารแปรรูปที่ต้องการอิมัลชันที่เสถียร การเติมอากาศที่ดีขึ้น และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น มีประโยชน์อย่างยิ่งในระบบที่มีโปรตีน ไขมัน และน้ำตาล

 

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
รูปร่าง	ผงสีขาว/ผงงาช้าง	ผงสีขาว
กรดซิตริกทั้งหมด (%)	13-50	29.6
กรดไขมันรวม (%)	37-81	53.8
กลีเซอรอลรวม (%)	8-33	21.2
ฟรีกลีเซอรอล (%)	สูงสุด 4.0	2.7
เถ้าซัลเฟต (%)	สูงสุด 10.0	0.42
โลหะหนัก (Pb) ppm	สูงสุด 2.0	0.12

 

 

 ประสิทธิภาพในการอิมัลชันที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งระบบอาหารที่มีไขมันสูง-และไขมันต่ำ-

 ปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์โดยป้องกันการแยกตัวและการตกผลึกของไขมัน

 ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความรู้สึกปากในผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม และเบเกอรี่

 ส่งเสริมการผสมสม่ำเสมอน้ำมัน น้ำ และส่วนผสมสำคัญอื่นๆ

 ความร้อน-คงที่และ-เป็นมิตรต่อการประมวลผลเหมาะสำหรับสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง-

 สอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพระดับสากล(E472c, CAS 36291-32-4)

 เหมาะสำหรับฉลากสะอาด-และสูตรอาหารสมัยใหม่

 

 

CITREM (E472c) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติในการเป็นอิมัลชัน การทำให้คงตัว และช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสได้ดีเยี่ยม-

 

ในผลิตภัณฑ์นมโดยช่วยให้สเปรดชีสคงตัว ปรับปรุงความสม่ำเสมอของครีม และรักษาการกระจายตัวของไขมันที่สม่ำเสมอในไอศกรีมและผลิตภัณฑ์นมคืนรูป ทำให้มั่นใจได้ถึงเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

 

ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมอบ, CITREM ปรับปรุงการจัดการแป้ง เสริมโครงสร้างเศษขนมปังให้แข็งแรง และเพิ่มความนุ่ม ในขณะเดียวกันก็รับประกันการกระจายไขมันที่สม่ำเสมอเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้น

 

        

 

สำหรับเครื่องดื่ม, CITREM ทำให้น้ำมัน-ใน-อิมัลชันน้ำคงตัว ปรับปรุงความเสถียรของก้อนเมฆ และป้องกันการแยกตัว ทำให้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มปรุงแต่งและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

 

ในนมผงสำหรับทารกและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำมันจะเกิดการอิมัลชันที่เสถียร เพิ่มการกระจายสารอาหาร และช่วยให้ได้สูตรที่นุ่มนวลและย่อยได้

 

นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ขนมและช็อคโกแลต, CITREM ป้องกันการตกผลึกของไขมัน เพิ่มความรู้สึกถูกปาก และรองรับอิมัลชันที่นุ่มนวลในคาราเมล ไส้ช็อกโกแลต และสารเคลือบ

 

ด้วยการสนับสนุนเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ อิมัลชันที่เสถียร และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ เครื่องดื่ม โภชนาการ และขนมหวาน CITREM E472c ได้กลายเป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหารสมัยใหม่

 

 

25กก./ถุง/กล่อง

 

 

 โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPO ได้รับการรับรอง

 บริการ OEM / ODM

 ไม่จำเป็นต้องมีขั้นต่ำ โอกาสที่มากขึ้น

 บริการก่อน{0}}การขายและบริการหลังการขาย-ที่เป็นเลิศ

 จัดส่งที่รวดเร็วและราคาที่ดีที่สุด

 มีตัวอย่างฟรี

ป้ายกำกับยอดนิยม: อิมัลซิไฟเออร์ CITREM E472c, เอสเทอร์กรดซิตริกสำหรับการแปรรูปอาหาร, ผู้จัดจำหน่ายวัตถุเจือปนอาหาร E472c