แคลเซียม สเตียโรอิล แลคติเลต|ราคาที่แข่งขันได้

 

แคลเซียม สเตียโรอิล แลคทิเลตผลิตโดยการทำปฏิกิริยากรดสเตียริกกับกรดแลคติคและเกลือแคลเซียม กลายเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับระบบอาหาร ทำงานโดยทำปฏิกิริยากับโปรตีนและแป้ง ปรับปรุงความทนทานต่อแป้ง การกักเก็บก๊าซ และปริมาตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

 

เมื่อเปรียบเทียบกับอิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ แคลเซียม สเตียโรอิล แลกทิเลตที่จำหน่ายมีฤทธิ์ในการทำให้แป้งแข็งตัวได้ดีกว่า- ทำให้เหมาะสำหรับขนมปังและผลิตภัณฑ์หมัก นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความนุ่มเมื่อเวลาผ่านไปโดยชะลอการคืนตัวของแป้ง ซึ่งจำเป็นสำหรับการยืดอายุการเก็บในขนมอบ

 

ด้วยคุณภาพและอุปทานที่สม่ำเสมอ Chemsino ทำให้มั่นใจได้ว่า CSL ตอบสนองความต้องการของทั้งเบเกอรี่เชิงอุตสาหกรรมและผู้จัดจำหน่ายส่วนผสมที่กำลังมองหาโซลูชันอิมัลซิไฟเออร์ที่คุ้มค่า{0}}

 

 

ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ
ค่าความเป็นกรด	50-130	มก. KOH/ก
ค่าเอสเตอร์	125-190	มก. KOH/ก
กรดแลคติกทั้งหมด	15-40	%
ปริมาณแคลเซียม%	1.0-5.2	%

 

 

ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก
เฮฟวีเมทัลเป็น Pb	2สูงสุด	ppm

 

 

ปรับปรุงความแข็งแรงของแป้งและความสามารถในการแปรรูปในการใช้งานเบเกอรี่

ช่วยเพิ่มปริมาณขนมปังและโครงสร้างเกล็ดขนมปัง

ยืดอายุความสดและอายุการเก็บรักษา

ให้อิมัลชันที่เสถียรในสูตรที่ซับซ้อน

เหมาะสำหรับการผลิตขนาดใหญ่-ด้วยประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอ

มีจำหน่ายจากผู้ผลิตแคลเซียม สเตียโรอิล แลกทิเลตที่เชื่อถือได้

 

 

อุตสาหกรรมเบเกอรี่

ในภาคส่วนเบเกอรี่ แคลเซียม สเตียโรอิล แลกทิเลต (CSL) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง ขนมปัง และโรล ช่วยเสริมสร้างโครงข่ายกลูเตน ปรับปรุงการกักเก็บก๊าซ และทำให้ก้อนมีปริมาณมากขึ้นโดยมีเนื้อเศษที่ละเอียดและสม่ำเสมอมากขึ้น CSL ยังทำงานได้ดีในกระบวนการแป้งแช่แข็งและกระบวนการอบทางอุตสาหกรรม ซึ่งความเสถียรและประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ

สารปรับปรุงแป้งและพรีมิกซ์

CSL เป็นส่วนประกอบสำคัญในสารปรับปรุงแป้งและพรีมิกซ์สำหรับการอบ ช่วยให้ประสิทธิภาพของแป้งเป็นมาตรฐาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณภาพของวัตถุดิบแตกต่างกันไป การใช้แคลเซียม สเตียโรอิล แลกทิเลตจำนวนมากช่วยให้ผู้ผลิตได้รับผลลัพธ์การอบที่คาดเดาได้และการจัดการแป้งที่ราบรื่นยิ่งขึ้น

อาหารแปรรูป

ในอาหารแปรรูปต่างๆ CSL ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพในการรักษาเสถียรภาพ-ระบบน้ำของไขมัน ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัสและโครงสร้าง ปรับปรุงความรู้สึกโดยรวมเมื่อรับประทาน ขณะเดียวกันก็ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์จากนมและครีม-

ในสูตรผสมนมและครีม- แคลเซียม สเตียโรอิล แลกทิเลตสนับสนุนความคงตัวของอิมัลชันและช่วยป้องกันการแยกเฟส ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ แม้ภายใต้สภาวะการประมวลผลและการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน

อุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

สำหรับการผลิตอาหารขนาดใหญ่- CSL สนับสนุนการประมวลผลที่มีประสิทธิภาพ ลดความแปรปรวนของแบทช์ และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ทำให้เป็นตัวเลือก-ที่คุ้มค่าสำหรับ-สายการผลิตที่มีปริมาณสูง

 

      

 

 

25กก./กล่อง

 

 

โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPO ได้รับการรับรอง

ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง

การจัดส่งแบบผสม

 

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผู้จัดจำหน่ายแคลเซียม stearoyl lactylate, แคลเซียม stearoyl lactylate อิมัลซิไฟเออร์, อิมัลซิไฟเออร์อาหาร CSL, แคลเซียม stearoyl lactylate ราคา