กลีเซอรอลกลั่น Monostearate E471 สำหรับอาหาร

ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่นส่วนใหญ่ได้มาจากกลีเซอรีนและน้ำมันปาล์มไซยาไนด์ที่บริโภคได้ ผ่านการกลั่นโมเลกุลให้บริสุทธิ์ กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่นสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ผ่านวิถีทางเมแทบอลิซึมของมนุษย์ในร่างกาย ดังนั้นโดยทั่วไปจึงไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตราย เป็นเพราะลักษณะนี้จึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหาร

ในกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่น ปริมาณของกรดโมโนสเตียริกกลีเซอไรด์ที่มีฤทธิ์เป็นอิมัลชันจะสูงกว่า และสิ่งสกปรกถูกกำจัดออกไป ดังนั้นความสามารถในการทำอิมัลชันจึงสูงกว่าเอสเทอร์ดิบ 3-4 เท่า ดังนั้น dmg เพียงจำนวนเล็กน้อยจึงจำเป็นต้อง เพิ่มในการแปรรูปอาหารให้ตรงตามความต้องการจึงช่วยลดต้นทุนของคุณ นอกจากนี้อิมัลซิไฟเออร์ e 471 ยังมีคุณสมบัติเป็นสีขาว ไร้กลิ่น และประสิทธิภาพคงตัว

เนยเทียมและเนยขาว: กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่นสามารถปรับการตกผลึกของน้ำมันและเพิ่มเสถียรภาพของระบบน้ำในน้ำมัน จึงช่วยป้องกันการแยกน้ำมันและน้ำ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่นมีประโยชน์ในการทำให้น้ำมันกระจายตัวได้ง่าย และรวมเข้ากับน้ำและแป้งอย่างแน่นหนา ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการกลับตัวของแป้งและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ลูกอมและช็อกโกแลต: กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่นมีส่วนช่วยในการกระจายตัวของไขมันและน้ำมัน ซึ่งช่วยลดความหนืดของสารละลายและความเป็นผลึกของน้ำตาล และปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

25กก./ถุง