อิมัลซิไฟเออร์ โพรพิลีนไกลคอล เกรดอาหารที่ใช้สำหรับอาหาร หมายเลข CAS 57-55-6

โพรพิลีนไกลคอลไม่ระเหยง่าย มีจุดหลอมเหลวต่ำมาก และมีข้อดีคือไม่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ไม่กัดกร่อนอุปกรณ์ ป้องกันการกัดกร่อน ฆ่าเชื้อ ฯลฯ

โพรพิลีนไกลคอลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารในฐานะตัวทำละลาย สารลดแรงตึงผิว อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้เปียก สารให้สี สารทำความสะอาด สารถ่ายเทความร้อน ฯลฯ

1. โพรพิลีนไกลคอลมีความสามารถในการละลายได้ดีในเม็ดสีที่กินได้และไม่ระเหยได้ง่ายหลังการเติม
2. คุณสมบัติการเป็นอิมัลชันและการทำให้เปียกของโพรพิลีนไกลคอลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมปังและเค้ก เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ จึงสามารถลดระยะเวลาในการผลิตขนมปังได้ เมื่อสามารถป้องกันการแข็งตัวของขนมปังและเค้กได้
3. โพรพิลีนไกลคอลมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและสามารถใช้เป็นสารกันบูดและฆ่าเชื้อสำหรับหัวผลไม้ ซอสจิ้ม ผลิตภัณฑ์ดอง แฮม ไส้กรอก
4. คุณสมบัติการทำให้เปียกและอ่อนตัวของโพรพิลีนไกลคอลมีประสิทธิภาพสำหรับการถนอมอาหารบรรจุหีบห่อและน้ำเชื่อมบนโต๊ะ
5. เมื่อผลิตบะหมี่ไข่สดและบะหมี่เส้นบาง การเติมโพรพิลีนไกลคอลสามารถป้องกันไม่ให้บะหมี่แห้งและมีความมันเงาที่ดี ซึ่งค่อนข้างคงที่และสามารถคงสภาพความสดไว้ได้เป็นเวลานาน