ส่วนผสมอาหาร E471 โมโนกลีเซอไรด์กลั่น DMG เกล็ด CAS No. 123-94-4

ด้วยคุณสมบัติอิมัลซิไฟเออร์ที่ยอดเยี่ยม DMG Flake ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผสมไขมันและของเหลวอย่างราบรื่น ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่คงเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนอย่างน่าทึ่งแม้หลังจากการละลายแล้ว ความสามารถพิเศษในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการตกผลึกช่วยให้อาหารแช่แข็งยังคงความน่าดึงดูดและเพลิดเพลิน ไม่ว่าจะออกจากช่องแช่แข็งหรือหลังการอุ่นใหม่

ในการผลิตอาหารแช่แข็งด่วน DMG Flake สามารถใช้เป็นสารคงตัวและสารปรับปรุงพื้นผิวได้ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะรักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและละลาย

DMG Flake พบการใช้งานที่หลากหลายในขอบเขตของอาหารแช่แข็ง เมื่อรวมเข้ากับสูตรต่างๆ จะทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่เชื่อถือได้ ช่วยให้ไขมันและของเหลวกระจายตัวได้อย่างทั่วถึง สิ่งนี้นำไปสู่เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นและสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงน่ารับประทานและน่าดึงดูดตั้งแต่วินาทีแรกที่แช่แข็งจนกระทั่งพร้อมเสิร์ฟ

นอกเหนือจากการปรับปรุงพื้นผิวแล้ว คุณสมบัติป้องกันการตกผลึกของ DMG Flake ยังช่วยให้อาหารแช่แข็งคงความสดได้ยาวนานและสวยงามน่ามองอีกด้วย
ความสามารถรอบด้านของ DMG Flake ครอบคลุมไปถึงขนมแช่แข็งหลากหลายประเภท รวมถึงไอศกรีม ซอร์เบต์ และของหวานแช่แข็ง

25กก./ถุง