Sorbitan Esters Span หมายเลข CAS 1338-39-2
Sorbitan esters Span (S-20) มีคุณสมบัติเป็นอิมัลชัน กระจายตัวและทำให้เปียก และเป็นสารให้ความหนืดที่ดี สารหล่อลื่น สารให้ความคงตัว และสารลดฟอง ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในการทำขนมปังและเค้กให้สั้นลง ช่วยเพิ่มอาการบวมและป้องกันการตกตะกอน และ ใช้ในการออกแบบครีมขนม ควรเก็บไว้ในที่เย็น อากาศถ่ายเท และแห้งที่อุณหภูมิห้อง โปรดใส่ใจในการปิดผนึกหลังจากเปิดถุงเพื่อป้องกันการเกาะเป็นก้อน
- จัดส่งที่รวดเร็ว
- การประกันคุณภาพ
- บริการลูกค้า 24/7
การแนะนำสินค้า
ซอร์บิแทนเอสเทอร์ (S-20) มีคุณสมบัติเป็นอิมัลชัน กระจายตัวและทำให้เปียก และเป็นสารเพิ่มความหนา สารหล่อลื่น สารทำให้คงตัว และเครื่องขจัดฟองได้ดี โดยทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในการทำขนมปังและเค้กให้สั้นลง ช่วยเพิ่มอาการบวมและป้องกันสนิม และเป็น ใช้ในการออกแบบครีมขนม ควรเก็บไว้ในที่เย็น อากาศถ่ายเท และแห้งที่อุณหภูมิห้อง โปรดใส่ใจในการปิดผนึกหลังจากเปิดถุงเพื่อป้องกันการเกาะเป็นก้อน
พารามิเตอร์ :
สี | สีเหลือง |
รูปร่าง | ของเหลวหนืด |
ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ | |
กรดไขมัน(มีเปอร์เซ็นต์） | 56~68 |
ซอร์บิทอล（มีเปอร์เซ็นต์） | 36~49 |
ค่ากรด (มก. KOH/g） | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 7.0 |
ค่าสะพอนิฟิเคชั่น（มก. KOH/g） | 155~170 |
ค่าไฮดรอกซิล（มก. KOH/g） | 330~360 |
ความชื้น（มีเปอร์เซ็นต์） | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.5 |
สารตกค้างในการจุดระเบิด（มีเปอร์เซ็นต์） | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5 |
ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก | |
สารหนู（มก./กก.） พีบี（มก./กก.） | น้อยกว่าหรือเท่ากับ3 น้อยกว่าหรือเท่ากับ2 |
แอปพลิเคชันหลัก
l ในเค้กฟองน้ำ:การประยุกต์ใช้ Span ที่สำคัญเป็นส่วนประกอบหรือสารเติมแต่งในแป้งเค้ก ช่วยเพิ่มการขยายตัวของขนมปังและต่อต้านริ้วรอย และใช้ในรูปแบบการบีบครีมของหวาน มีคุณสมบัติเป็นอิมัลชัน กระจายตัวและทำให้เปียก และเป็นสารเพิ่มความข้น สารหล่อลื่น สารเพิ่มความคงตัว และสารลดฟองได้ดี
●ในไอศกรีม:ใช้สำหรับทำให้เป็นอิมัลชัน กระจายตัว และคงตัวในไอศกรีม เพิ่มปริมาณของไอศกรีม Sorbitan Monolaurate มีบทบาทในการส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและทำให้อิมัลชันมีเสถียรภาพ ส่งเสริมการรวมตัวของไขมันในระยะสูงวัย และส่งเสริมปฏิสัมพันธ์ระหว่างไขมันและโปรตีนในระยะแช่แข็ง ซึ่งสามารถทำให้ฟองอากาศคงที่ ปรับปรุงเสถียรภาพ และบอกโครงสร้างของความรู้สึกปากที่ดี
● ในช็อกโกแลต:ใช้ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและโกโก้เพื่อป้องกันการบาน ปรับปรุงความรู้สึกปากและเพิ่มความนุ่มนวล นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับยีสต์แห้ง เครื่องดื่มปรุงแต่ง กาแฟสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ฯลฯ
ปริมาณและความสามารถในการละลาย
ปริมาณ:ตาม GB {{0}} สามารถใช้สำหรับไอศกรีมและช็อกโกแลต และการใช้งานสูงสุดคือ 2.2g/kg; ในเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชและเครื่องดื่มผลไม้ การบริโภคสูงสุดคือ 2.0กรัม/กก. และ 0.5 กรัม/กก. ตามลำดับ ปริมาณการใช้สูงสุดในขนมไหว้พระจันทร์คือ 1.5 กรัม/กก.
ความสามารถในการละลาย :ไม่ละลายในน้ำ
อายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษา :
อายุการเก็บรักษา :1 ปี การเก็บรักษา : การเก็บรักษาและการเก็บรักษา เก็บรักษาในที่แห้ง เย็น หลีกเลี่ยงแสงแดด
บรรจุภัณฑ์ :
25 กก. / ถัง ; 200 กก. / ถัง ; ถัง IBC
ป้ายกำกับยอดนิยม: ซอร์บิแทนเอสเทอร์สแปน cas no. 1338-39-2, ประเทศจีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ปรับแต่ง, ขายส่ง, ราคา, ใบเสนอราคา, ตัวอย่างฟรี, โคเชอร์ฮาลาล, ในอุตสาหกรรมอาหาร, สารเติมแต่งเกรดอาหาร
