สารลดแรงตึงผิวลูกอมและช็อกโกแลต CAS NO.26402-22-2

GML90 เปอร์เซ็นต์ - สารลดแรงตึงผิวที่มีคุณสมบัติเป็นอิมัลชันที่ดีเยี่ยม ช่วยให้เกิดอิมัลชันที่เสถียรระหว่างน้ำและน้ำมัน ความสามารถในการทำอิมัลชันของมันถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในฐานะอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และสารช่วยกระจายตัวในภาคส่วนอาหารและยา นอกจากนี้ GML90 เปอร์เซ็นต์ยังแสดงให้เห็นถึงคุณลักษณะต้านเชื้อแบคทีเรีย ไม่เป็นพิษ ละลายน้ำได้ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

GML ทำหน้าที่เป็นส่วนเพิ่มปริมาณยา ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการดูดซึมยาและรักษาความคงตัวของสูตรผสมยา ถือเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและเป็นสารเพิ่มปริมาณทางเภสัชกรรม โดยมีความเป็นพิษต่ำและมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดีเยี่ยม

GML มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียบางประการ ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหารทั่วไปและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในอาหารได้ และยังช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ขนมและช็อกโกแลตอีกด้วย

ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตบางชนิด เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงหรือสภาวะการเก็บรักษา เนยโกโก้อาจตกตะกอนจากช็อกโกแลต ทำให้เกิดจุดสีขาวบนพื้นผิวและส่งผลต่อรูปลักษณ์ GML สามารถช่วยควบคุมการตกตะกอนของไขมันและรักษาพื้นผิวช็อคโกแลตให้เรียบและสม่ำเสมอ

ในลูกอมหรือช็อกโกแลตที่เติมช็อกโกแลตบางชนิด GML สามารถช่วยรักษารสชาติและสีของไส้ให้คงตัวได้ และคงตัวไว้เป็นระยะเวลานานขึ้น