อาหารอิมัลซิไฟเออร์ 26402-22-2

GML40 เปอร์เซ็นต์เป็นสารที่ประกอบด้วยกลีเซอรีนและสารประกอบโมโนเอสเทอร์ของกรดลอริก โดยปกติจะจ่ายที่ความเข้มข้น 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าเป็นสารละลาย 40 เปอร์เซ็นต์ที่มี GML 40 เปอร์เซ็นต์ และที่เหลืออีก 60 เปอร์เซ็นต์เป็นตัวทำละลายหรือตัวนำ

GML ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ระหว่างน้ำและน้ำมัน ช่วยในการผสมของเหลวสองชนิดเข้าด้วยกัน สิ่งนี้มีประโยชน์มากสำหรับการเตรียมอิมัลชันและอิมัลชันที่เสถียร GML มีผลยับยั้งจุลินทรีย์บางชนิด และสามารถใช้เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์อาหารและยาบางชนิดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

GML สามารถช่วยผสมของเหลวที่ผสมกันไม่ได้เข้าด้วยกันเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นน้ำนมที่เสถียร ในการแปรรูปอาหารสามารถใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์ เช่น เพิ่มความละเอียดอ่อนของอาหารบางชนิด ยืดอายุการเก็บรักษา เป็นต้น
GML มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยเฉพาะรา ยีสต์ และแบคทีเรียบางชนิด ดังนั้นจึงใช้ GML เป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการป้องกันโรคราน้ำค้างและยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
GML ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีไอออนในกระบวนการผลิตอาหารบางอย่าง เพื่อช่วยปรับปรุงความคงตัวและเนื้อสัมผัสของอาหาร

25กก./กล่อง
15.5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)