สินค้า

สารเติมแต่งอาหารโซเดียม Diacetate E262 สำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงรสและเนื้อสัตว์

สารเติมแต่งอาหารโซเดียม Diacetate E262 สำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงรสและเนื้อสัตว์

โซเดียม ไดอะซิเตต (E262) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ซึ่งมักใช้เป็นสารกันบูด สารเพิ่มรสชาติ และสารควบคุมความเป็นกรดในการใช้งานอาหารที่หลากหลาย ผลิตโดย Chemsino ส่วนผสมคุณภาพสูง-นี้ให้ประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอในเครื่องปรุงรส ซอส และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาความสดใหม่

จัดส่งที่รวดเร็ว
การประกันคุณภาพ
บริการลูกค้า 24/7

การแนะนำสินค้า

รายละเอียดสินค้า

Sodium Diacetate เป็นผงผลึกสีขาวที่ประกอบด้วยโซเดียมอะซิเตตและกรดอะซิติก ให้ทั้งฤทธิ์ต้านจุลชีพและฤทธิ์ในการปรับเปลี่ยน-รสชาติ ทำให้เหมาะสำหรับอาหารแปรรูปที่ต้องการความสด ความสมดุลของรสชาติ และการควบคุม pH

ในการแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก Sodium Diacetate ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยเฉพาะลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนสจึงช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ในการผสมเครื่องปรุงรสและการเคลือบของขบเคี้ยว ช่วยเพิ่มกลิ่นรสเปรี้ยวในขณะที่ควบคุมความเป็นกรด ช่วยให้ผู้กำหนดสูตรได้รับโปรไฟล์รสชาติที่สมดุล

Chemsino Sodium Diacetate E262 ผลิตภายใต้มาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด ตรงตามข้อกำหนดเฉพาะเกรดอาหารสากล- และเหมาะสำหรับการใช้งานในตลาดโลก

พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
กรดอะซิติกอิสระ %	39.0-41.0	40.2
โซเดียมอะซิเตท %	58.0-60.0	59.53
ความชื้นน้อยกว่าหรือเท่ากับ %	2	0.3
พีเอช (สารละลายน้ำ 10%)	4.5-5.0	4.72
กรดฟอร์มิกและสารออกซิไดซ์ได้ง่าย น้อยกว่าหรือเท่ากับ %	0.2	<0.07
สารหนู (As) น้อยกว่าหรือเท่ากับ %	0.0003	<0.0003
โลหะหนัก (Pb) น้อยกว่าหรือเท่ากับ %	0.0002	<0.0002

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ควบคุมความเป็นกรด และเพิ่มรสชาติ

ให้ฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร

ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเผ็ดของเครื่องปรุงรสและน้ำหมัก

ยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป สัตว์ปีก และอาหารทะเล

ไหลอย่างอิสระ- ง่ายต่อการจัดการ และละลายน้ำได้สูง

ไม่-กัดกร่อนและระเหยน้อยกว่ากรดอะซิติกเหลว

สอดคล้องกับ FAO/WHO และมาตรฐานวัตถุเจือปนอาหารระหว่างประเทศอื่นๆ

การใช้งานผลิตภัณฑ์

1. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ในไส้กรอก แฮม เบคอน และเนื้อสัตว์สำเร็จรูป Sodium Diacetate E262 ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ คงสีของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มความสดโดยรวม นอกจากนี้ยังช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารบ่มแบบดั้งเดิมในระดับที่สูงขึ้นอีกด้วย

2. เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

ใช้ในส่วนผสมเครื่องปรุงรสแห้ง น้ำหมัก และสารเคลือบของขบเคี้ยว โซเดียม ไดอะซิเตตให้รสชาติคล้ายน้ำส้มสายชูอ่อนๆ- และทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความเป็นกรด เพิ่มความเสถียรของรสชาติ และป้องกันการเน่าเสีย

3. ซอส ของดอง และเครื่องปรุงรส

ในซอส น้ำสลัด และอาหารดอง E262 ช่วยปรับ pH ให้สมดุล รักษารสชาติให้คงที่ และยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์และเชื้อรา ช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่สม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น