ผลิตภัณฑ์นมสารยับยั้งจุลินทรีย์ หมายเลข CAS24634-61-5

โพแทสเซียมซอร์เบตมีสูตรทางเคมี C6H7KO2 เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิก โพแทสเซียมซอร์เบตถูกใช้เป็นสารกันบูดในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียบางชนิด จึงช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

โพแทสเซียมซอร์เบตมีประสิทธิภาพมากกว่าในระดับ pH ที่ต่ำกว่า ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด ในระดับการใช้งานที่แนะนำ โพแทสเซียมซอร์เบตมักจะไม่มีกลิ่นและไม่มีรส เพื่อให้มั่นใจว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการบำบัด

ฤทธิ์ต้านจุลชีพในวงกว้าง:โพแทสเซียมซอร์เบตแสดงคุณสมบัติต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพต่อจุลินทรีย์หลายชนิด รวมถึงเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียบางชนิด ช่วยป้องกันการเน่าเสียและยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหาร

ความสามารถในการละลายน้ำ:โพแทสเซียมซอร์เบตละลายน้ำได้สูง จึงเหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นของเหลวและในน้ำ สามารถรวมเข้ากับสูตรต่างๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อเนื้อสัมผัสหรือรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

ความคงตัวของค่า pH:แม้ว่าโพแทสเซียมซอร์เบตจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในสภาวะที่เป็นกรด แต่ก็ยังคงมีความเสถียรตลอดระดับ pH หลายระดับ มีประโยชน์อย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นกรด เช่น น้ำผลไม้ น้ำสลัด และเครื่องดื่มอัดลม

โพแทสเซียมซอร์เบตได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัย ซึ่งได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้อาหารโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และสอดคล้องกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารระหว่างประเทศต่างๆ โดยทั่วไปจะใช้ในการแปรรูปอาหารสำหรับคุณสมบัติต้านจุลชีพ รวมถึงการใช้งานในน้ำผลไม้ แยม ซอส โยเกิร์ต ผักกระป๋อง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ

25กก./กล่อง
14mt% 2fFCL (20GP)
25mt% 2fFCL (40GP)