เชื้อราเกรดอาหาร -ผู้ผลิตและจำหน่ายอะไมเลส E1100

 

เชื้อรา -อะไมเลส E1100 ทำงานโดยสลายโมเลกุลแป้งเชิงซ้อนให้เป็นเดกซ์ทรินและน้ำตาลที่มีขนาดเล็กลงในระหว่างกระบวนการผลิต การแปลงแป้งแบบควบคุมนี้สนับสนุนการทำงานของยีสต์และเพิ่มประสิทธิภาพในการประมวลผล เอนไซม์นี้มีประสิทธิภาพในช่วงอุณหภูมิและช่วง pH ที่กว้าง ทำให้เหมาะสำหรับสภาวะการอบและการผลิตอาหารสมัยใหม่ เป็นเกรดอาหาร- จ่ายง่าย และเข้ากันได้กับกระบวนการผลิตมาตรฐาน

 

 

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ
รูปร่าง	ของเหลวสีน้ำตาลหรือผงสีเหลืองอ่อน
กลิ่น	ไม่มีกลิ่น
ช่วงการปรับอุณหภูมิ	45-65 องศา
กิจกรรมของเอนไซม์ (u/ml)	10000-40000
ค่าพีเอช	4.0-6.6
ความหนาแน่นรวม (กรัม/มิลลิลิตร)	1.15-1.25
ปริมาณแป้ง (ppm)	5-15
ปริมาณขนมปัง(ppm)	5-20

 

 

 เอนไซม์เกรดอาหาร-ที่เหมาะสำหรับการใช้งานด้านอาหารเชิงพาณิชย์

 ปรับปรุงประสิทธิภาพการแปลงแป้ง

 เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของแป้งและความเสถียรในการประมวลผล

 กิจกรรมที่สม่ำเสมอและคุณภาพที่เชื่อถือได้

 เหมาะสำหรับการอบและสูตรอาหารต่างๆ

 

 

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

-อะไมเลส E1100 จากเชื้อราถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง ขนมปังก้อน ขนมปัง และผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อยีสต์อื่นๆ- โดยจะย่อยแป้งออกเป็นมอลโตส ซึ่งให้น้ำตาลหมักเพิ่มเติมสำหรับยีสต์ ส่งผลให้หมักเร็วขึ้น ปริมาณก้อนขนมปังสูงขึ้น และเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงความสามารถในการแปรรูปแป้ง ลดความเหนียวระหว่างการผสมและการขึ้นรูป ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการผลิตเบเกอรี่-ในระดับอุตสาหกรรม

 

การบำบัดด้วยแป้ง

ในการโม่และการแปรรูปแป้ง E1100 ช่วยเพิ่มการย่อยสลายแป้ง ปรับปรุงการดูดซึมน้ำและความสม่ำเสมอของแป้ง สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนากลูเตนที่ดีขึ้น โครงสร้างแป้งที่สม่ำเสมอ และประสิทธิภาพการอบที่คาดการณ์ได้

 

ธัญพืช-อาหารสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูป

E1100 ใช้ในธัญพืช ของว่างอัดรีด และโจ๊กสำเร็จรูป เพื่อควบคุมการสลายแป้ง ป้องกันการเกิดก้อน และปรับปรุงความสามารถในการละลาย ช่วยให้มั่นใจได้ถึงเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ความรู้สึกถูกปากที่ดีขึ้น และการนำผลิตภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่ได้ดีขึ้น

 

แอปพลิเคชั่นอื่น ๆ

เอนไซม์ยังสามารถนำไปใช้ในการต้มเบียร์ การผลิตสารสกัดจากมอลต์ และสูตรอาหารอื่นๆ ที่การเปลี่ยนแป้งแบบควบคุมช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลหมัก ประสิทธิภาพการประมวลผล และคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์

 

      

 

 

25กก./ถุง

 

 

 โคเชอร์/ฮาลาล/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 ไม่มีขั้นต่ำ โอกาสมากขึ้น

 ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง

 การจัดส่งแบบผสม

ป้ายกำกับยอดนิยม: เชื้อรา -อะไมเลส E1100, เอนไซม์อะไมเลสเกรดอาหาร, ผู้ผลิตเอนไซม์เบเกอรี่, เอนไซม์เปลี่ยนแป้ง