CAS No. ที่ดีที่สุด 31566-31-1 โมโนกลีเซอไรด์กลั่นที่มีค่าไอโอดีนสูง

โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (DMG) ที่มีค่าไอโอดีนสูงเป็นโซลูชันที่มีจุดประสงค์ซึ่งออกแบบมาเพื่อยกระดับประสิทธิภาพการอบขนมปังและขนมอบ ประกอบด้วยโมโนกลีเซอไรด์กลั่นที่มีค่าไอโอดีนสูงที่ได้รับการปรับเทียบอย่างแม่นยำ สูตรเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอของแป้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ค่าไอโอดีนสูงของ DMG ช่วยเพิ่มความเสถียรของแป้งได้อย่างมาก ส่งผลให้จับและปรับรูปร่างได้ดีขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ
คุณสมบัติอิมัลชันของค่าไอโอดีนสูงของ DMG ช่วยให้ขนมอบมีความนุ่มและโครงสร้างเศษสม่ำเสมอกัน

ค่าไอโอดีนสูงของ DMG นำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพในสูตรขนมปังและขนมอบที่หลากหลาย เมื่อรวมเข้ากับสูตรแป้ง จะทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวที่เชื่อถือได้ ช่วยเพิ่มคุณลักษณะการจัดการแป้งและคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อบมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น ปริมาณเพิ่มขึ้น และคุณภาพสม่ำเสมอ

การผสมผสานคุณค่าไอโอดีนสูงของ DMG เข้ากับสูตรขนมปังและขนมอบ แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการเพิ่มผลลัพธ์การอบ

15กก./กล่อง