โมโนกลีเซอไรด์กลั่น GMS ความบริสุทธิ์สูงมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์

โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (DMG) เป็นกลีเซอไรด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยสายโซ่กลีเซอรอลและกรดไขมัน มันถูกแยกและทำให้เข้มข้นจากไดกลีเซอไรด์บางชนิด (และไตรกลีเซอไรด์) โดยการกลั่นระดับโมเลกุล โมโนกลีเซอไรด์ถือเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าไดกลีเซอไรด์ การใช้กลีเซอรีลโมโนสเตียเรตมีหลากหลายในอาหารและเครื่องสำอาง

โมโนกลีเซอไรด์กลั่นมีลักษณะสีขาว ไม่มีกลิ่น และประสิทธิภาพคงที่ โดยทั่วไป โมโนกลีเซอไรด์ที่ผ่านการกลั่นมีความปลอดภัย แต่ควรจำกัดปริมาณการบริโภค ในโมโนกลีเซอไรด์กลั่น ปริมาณของกรดโมโนสเตียริกกลีเซอไรด์ที่มีผลอิมัลซิไฟเออร์จะสูงกว่า และสิ่งเจือปนที่ลดประสิทธิภาพจะถูกกำจัดออกไป ดังนั้นความสามารถในการทำอิมัลซิไฟเออร์จึงสูงกว่าเอสเทอร์ดิบ 3-4 เท่า
โมโนกลีเซอไรด์มักใช้ในไขมันและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์นม การอบ ของหวานแช่แข็ง และลูกกวาด

โมโนกลีเซอไรด์กลั่นมักใช้เพื่อทำให้อิมัลชันคงตัวและทำให้น้ำมันข้นหรือเป็นโฟม พวกมันช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและมีส่วนสำคัญในการรักษาขนมปังและขนมอบจากการเน่าเสีย
GMS ความบริสุทธิ์สูง กว่าร้อยละ 90 สามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลได้หลากหลาย เช่น มอยเจอร์ไรเซอร์ เครื่องสำอาง ครีมทามือ ฯลฯ
เมื่อทำไอศกรีม จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้นและป้องกันการตกผลึกของไขมันในช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ขนมหวาน การใช้โมโนกลีเซอไรด์กลั่นสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอร่อยยิ่งขึ้น

บรรจุภัณฑ์ทั่วไปของเราคือ 25 กก./ถุง/กล่อง/ถังพร้อมผง และ 200 กก./ถังหรือ 1,000 กก./ถัง IBC พร้อมของเหลว แพ็คเกจพิเศษตามความต้องการของลูกค้า