กรดแลคติกเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ CAS NO. 1006-30-0
LACTEM เป็นผงสีขาวหรือของแข็งที่เป็นเกล็ดซึ่งละลายได้ง่ายในน้ำมันและจาระบีร้อน ไม่ละลายในน้ำเย็นและสามารถกระจายตัวในน้ำร้อน
เลขที่ EEC E472b
หมายเลข CAS 1006-30-0
- จัดส่งที่รวดเร็ว
- การประกันคุณภาพ
- บริการลูกค้า 24/7
การแนะนำสินค้า
กรดแลคติกเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์
กรดแลคติกเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมันเป็นผงสีขาวหรือของแข็งที่เป็นเกล็ดซึ่งละลายได้ง่ายในน้ำมันและจาระบีร้อน ไม่ละลายในน้ำเย็นและสามารถกระจายตัวในน้ำร้อน สามารถทำให้เป็นอิมัลชัน ทำให้คงตัว และเพิ่มการกักเก็บอากาศ และสามารถ ใช้ในเค้ก ครีม และสาขาอื่นๆ
ดัชนีทางเทคนิค:
รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
ค่ากรด ( ค่าสะพอนิฟิเคชั่น ) | 4max( มก.เกาะ/กรัม) |
ค่าสะพอนิฟิเคชั่น ( มก. KOH/กรัม) | 270-300 |
ค่าโลดีน ( gl/100g ) | 4max |
ปริมาณกรดแลคติก (%) | 20-25 |
สารหนู (มก./กก.) | 3 สูงสุด |
ตะกั่ว ( มก./กก. ) | 2max |
ปรอท ( มก./กก. ) | 1 สูงสุด |
แคดเมียม (มก./กก.) | 1 สูงสุด |
โลหะหนักเป็น Pb ( มก./กก.) | 10max |
การใช้งาน:
LACTEM มีบทบาทในการทำให้อิมัลชัน ทำให้คงตัว และเพิ่มการกักเก็บอากาศ และสามารถใช้ในเค้ก เนย และสาขาอื่นๆ
⑴ สร้างสารเชิงซ้อนด้วยแป้งเพื่อป้องกันการบวมและการสูญเสียของแป้ง ปรับปรุงลักษณะการเจลาติไนซ์ของแป้ง และป้องกันการเสื่อมสภาพของอายุ
⑵ LACTEM ใช้ในจาระบีทุกชนิดเพื่อปรับปรุงความเข้ากันได้ของน้ำมันและน้ำ และป้องกันการแยกตัวระหว่างน้ำมันกับน้ำระหว่างการเก็บรักษา
⑶ สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สามารถเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำของไส้กรอกและแฮม และป้องกันการแยกน้ำมันกับน้ำ
⑷ เพิ่มความจงใจและการกักเก็บอากาศของแป้ง ปรับปรุงโครงสร้าง และเพิ่มปริมาณการอบ
⑸ ใช้ในครีมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความคงตัว สม่ำเสมอ และละเอียดอ่อน
แหยะ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
เพิ่มความเหนียวของแป้ง
จาระบีต่างๆ
การใช้:
เติมผลิตภัณฑ์นี้ลงในน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่า 60°C คนให้ละลายและใช้ หรือเติมลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ละลายได้ง่ายในจาระบี จึงสามารถใช้หลังจากให้ความร้อนและละลายร่วมกับจาระบีได้
บรรจุ:
ถุงอลูมิเนียมฟอยล์สูญญากาศบรรจุไนโตรเจนภายใน 25 กก./กล่อง
อายุการเก็บรักษา:
18 เดือนในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่ได้เปิดภายใต้สภาวะการเก็บรักษา
การจัดเก็บ&แอมป์; การขนส่ง:
หลีกเลี่ยงแสงแดดฝน เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหายในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้ดี
ป้ายกำกับยอดนิยม: กรดแลคติกเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ CAS NO. 1006-30-0 ประเทศจีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน กำหนดเอง ขายส่ง ราคา เสนอราคา ตัวอย่างฟรี โคเชอร์ฮาลาล ในอุตสาหกรรมอาหาร วัตถุเจือปนอาหารเกรด
