อิมัลซิไฟเออร์ DATEM ค่ากรดสูงสำหรับขนมปัง หมายเลข CAS 100085-39-0

Datem HAV ได้รับการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม และขนมขบเคี้ยว ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวในไอศกรีม เครื่องดื่มโยเกิร์ต และครีมชีส นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบทั่วไปในผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้งโด ซึ่งช่วยปรับปรุงความคงตัวของแป้ง เนื้อสัมผัส และโครงสร้างของเกล็ด เนื่องจากความสามารถรอบด้านและการใช้งาน จึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในโรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่ง

โดยทั่วไปจะได้มาจากน้ำมันพืชและถือว่าไม่เป็นพิษและไม่ก่อมะเร็ง ทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภคที่กำลังมองหาตัวเลือกอาหารที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ
จุดหลอมเหลวสูงและอิมัลชัน
ค่าความเป็นกรดสูงของ DATEM ช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นกรดทำลายสารเพิ่มความคงตัวของอาหารและอิมัลซิไฟเออร์

Datem HAV เป็น Datem เกรดที่เหนือกว่าซึ่งมีข้อดีหลายประการเหนือ Datem แบบดั้งเดิม ประการแรก มีค่าความเป็นกรดสูงกว่า ซึ่งหมายความว่าสามารถโต้ตอบกับส่วนผสมอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการเป็นอิมัลชันและการคงตัว สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือสภาวะการแปรรูป นอกจากนี้ Datem HAV5 ยังให้คุณสมบัติการปรับสภาพแป้งที่ดีขึ้น ส่งผลให้โครงสร้างของแป้งดีขึ้น และเพิ่มปริมาณแป้งในขนมปังและขนมอบ
DATEM มีค่าความเป็นกรดสูงเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าสามารถทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพแม้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เช่นเดียวกับที่พบในขนมขบเคี้ยวหลายชนิด
ในสูตรขนมขบเคี้ยว DATEM ใช้เพื่อสร้างอิมัลชันที่เสถียรระหว่างน้ำและน้ำมัน ป้องกันการแยกตัวและคงความรู้สึกในปากที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนเพิ่มปริมาณและผลผลิต
เหตุผลหนึ่งคือสูตรอาหารว่างมักมีส่วนประกอบที่เป็นกรด เช่น ชีสหรือครีมเปรี้ยว ซึ่งอาจทำให้อิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ ไม่เสถียร ค่าความเป็นกรดสูงของ DATEM ช่วยให้คงความเสถียรในสภาพแวดล้อมเหล่านี้ ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอ
นอกจากนี้ ขนมขบเคี้ยวมักปรุงด้วยอุณหภูมิสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อความคงตัวของอิมัลชันด้วย จุดหลอมเหลวสูงและคุณสมบัติของอิมัลซิไฟเออร์ทำให้ DATEM เป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับรองความเสถียรของสูตรขนมขบเคี้ยวแม้ในอุณหภูมิสูง

น้ำหนักสุทธิ: 25 กก. น้ำหนักรวม: 26 กก. ต่อกล่อง
ขนาดแพ็ค:43*38*28ซม
ด้วยพาเลท
20GP:20 พาเลท 10.5mts
40GP:40 พาเลท,21mts
ไม่มีพาเลท
20GP:15.5mts
40GP:25mts