วัตถุเจือปนอาหารสำหรับขนมปังและขนมอบ หมายเลข CAS5793-94-2

CSL เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้กันทั่วไปเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้ข้น เป็นสารประกอบที่ได้จากปฏิกิริยาผสมของแคลเซียมแลคเตตและโซเดียม (หรือโพแทสเซียม) สเตียเรต ในการแปรรูปอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้ CSL เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัวของอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง เค้ก บิสกิต ผลิตภัณฑ์จากนม คอฟฟี่เมต ครีมเทียมที่ไม่ใช่นม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เป็นอิมัลชัน และอาหารอื่นๆ

CSL มีอิมัลชันที่ดี ซึ่งสามารถผสมเฟสน้ำและเฟสน้ำมันเข้าด้วยกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของอาหาร ความข้น: CSL มีบทบาทในการเพิ่มความข้นในอาหาร ซึ่งสามารถเพิ่มความสม่ำเสมอและความเนียนของอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลิตภัณฑ์ซอสและครีม

เพิ่มความนุ่มของแป้ง: ในการทำขนมอบ CSL สามารถเพิ่มความนุ่มของแป้ง ทำให้แป้งนุ่มขึ้นและเคี้ยวง่าย

ยืดอายุการเก็บรักษา: เนื่องจาก CSL ทำให้โครงสร้างของเซลล์อากาศคงที่ในอาหาร จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาขนมปังและขนมอบ ทำให้ขนมปังและขนมอบคงความสดและรสชาติได้นานขึ้น

25กก./กล่อง
15.5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)