เค้กเจลคืออะไร?

เค้กเจล ซึ่งเป็นส่วนผสมของวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในเค้ก เป็นที่รู้จักกันว่าเค้กอิมัลซิไฟเออร์และ SP ซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิดวางที่ได้จากการให้น้ำและอิมัลซิไฟเออร์ของอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ

ด้วยการผสมผสานและการเพิ่มประสิทธิภาพของอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ และด้วยระบบควบคุมการผลิตที่แม่นยำ เจลเค้กจึงสามารถแก้ปัญหาของเค้กที่แห้งเร็ว ไม่เสถียร เนื้อแข็ง เป็นต้น

การเพิ่มเจลเค้กในเค้กสามารถเพิ่มปริมาณเค้กได้ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ และเพิ่มปริมาณและความยืดหยุ่นของเค้ก ในทางนี้ คุณภาพโดยรวมของเค้กจะดีขึ้น โดยมีโครงสร้างภายในที่สม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น ผนังรูพรุนบางๆ แม้แต่รูขุมขน รสชาติสัมผัสที่ดี

อิมัลซิไฟเออร์ทำอะไรในเจลเค้ก ?

อิมัลซิไฟเออร์สามารถสร้างสารประกอบที่มีแป้งและโปรตีนเป็นสารเพิ่มความข้นที่รับประทานได้ โดยมีการกักเก็บน้ำที่ดีในการผลิตเค้ก ซึ่งจะทำให้เค้กถูกเก็บไว้ในวาล์วควบคุมการไหลของไฟฟ้าเป็นเวลานาน และภายในเค้กจะชื้น อ่อน.

การเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์ในเจลเค้กสามารถทำให้สารละลายเค้กเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อถูกวิปปิ้ง ในเวลาอันสั้น สารละลายเค้กสามารถห่อด้วยอากาศจำนวนมากเพื่อสร้างโฟมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น จากนั้นอบเพื่อให้ได้ปริมาณมาก โครงสร้างที่ดี และเค้กที่นุ่ม

สารละลาย Chemsino กับเจลเค้กของคุณ

DMG:เป็นส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรเจลเค้ก DMG สามารถช่วยลดเวลาในการตีได้ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมาก

พีจีอี:ความสามารถเชิงซ้อนของ PGE กับแป้งและโปรตีนในการผลิตเค้ก สามารถช่วยรักษา -crystal และป้องกันแป้งจากการแก่ ซึ่งสามารถช่วยให้เค้กเนื้อนุ่มเป็นเวลานาน

พีจีเอ็มเอส :ความเสถียรในการผสมทางกลที่ดีของ PGMS สามารถรักษาสัดส่วนแป้งเค้กให้คงที่หลังจากผสมเป็นเวลานาน ซึ่งสามารถช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์เค้กที่ไม่เหมาะสมซึ่งเกิดจากการผสมมากเกินไป

ป้ายกำกับยอดนิยม: เค้กเจลคืออะไร จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน กำหนดเอง ขายส่ง ราคา เสนอราคา ตัวอย่างฟรี โคเชอร์ฮาลาล ในอุตสาหกรรมอาหาร วัตถุเจือปนอาหารเกรด