ผงสีขาวสำหรับวัตถุเจือปนอาหาร หมายเลข CAS 123-94-4 ผงกลั่นกลีเซอไรด์กลั่น (DMG)

ด้วยการใช้งานที่ครอบคลุมขนมอบ ขนมหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย DMG Powder เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความเก่งกาจและความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร

ความสามารถในการล็อคความชื้นช่วยให้คงความสดใหม่ได้ยาวนาน ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะรักษารสชาติและความเป็นเลิศไว้ได้เมื่อเวลาผ่านไป
ความสามารถรอบด้านของผงกลั่นกลีเซอไรด์กลั่นครอบคลุมการใช้งานหลายประเภท ทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเพิ่มความหลากหลายของอาหาร

1.ในการสร้างช็อกโกแลต ผงกลั่นกลีเซอไรด์ (DMG) มีบทบาทสำคัญในการเป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้มั่นใจว่าส่วนประกอบของความชื้นและไขมันจะผสมกันสม่ำเสมอ อิมัลชันนี้จะสร้างเนื้อช็อกโกแลตที่นุ่มนวลขึ้น ช่วยให้ความชื้นและไขมันผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจ
2. ด้วยการรักษาเสถียรภาพของส่วนต่อประสานระหว่างไขมันและน้ำ จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดผลึกขนาดใหญ่ จึงช่วยรักษาเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของช็อกโกแลต และหลีกเลี่ยงเนื้อสัมผัสที่แข็งโดยไม่จำเป็น

25กก./ถุง