หน้าหลัก / สินค้า / อิมัลซิไฟเออร์ / เนื้อหา

สินค้า

กลีเซอรอลโมโนลีเอต (จีเอ็มโอ) สำหรับการใช้งานในอาหาร

กำลังมองหาซัพพลายเออร์กลีเซอรอลโมโนลีเอต (GMO) ที่เชื่อถือได้สำหรับสูตรอาหารของคุณหรือไม่? CHEMSINO GMO เป็นอิมัลซิไฟเออร์โมโนกลีเซอไรด์ที่ไม่ใช่-ไอออนิกที่มีกลีเซอรอลและกรดโอเลอิกเป็นหลัก ให้คุณสมบัติอิมัลชันและการกระจายไขมัน-ที่มีประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ผลิตปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความคงตัวของสูตร และความสม่ำเสมอในการประมวลผล GMO เหมาะสำหรับเบเกอรี่ เค้ก ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ขนมหวานแช่แข็ง และการใช้งานด้านอาหารอื่นๆ

หมายเลข EEC: E471
หมายเลข CAS: 31566-31-1
รหัส: GMO Emulsifier

จัดส่งที่รวดเร็ว
การประกันคุณภาพ
บริการลูกค้า 24/7

การแนะนำสินค้า

รายละเอียดสินค้า

กลีเซอรอลโมโนลีเอต (จีเอ็มโอ)หรือที่รู้จักกันในชื่อ Glyceryl Monooleate หรือ Monoolein มีทั้งลักษณะชอบน้ำและไลโปฟิลิก ทำให้สามารถโต้ตอบกับเฟสของน้ำมันและน้ำในระบบอาหารได้ สามารถช่วยปรับปรุงการกระจายไขมันและสนับสนุนโครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันมากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับ GMS หรือ DMG แล้ว GMO มีลักษณะเฉพาะของกรดไขมันที่แตกต่างกัน และอาจมีฟังก์ชันการทำงานที่แตกต่างกันในสูตรเฉพาะเคมซิโนจัดเตรียมข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ เอกสารทางเทคนิค และตัวอย่างให้กับ GMO เพื่อสนับสนุนการทดสอบของลูกค้า สำหรับผู้ผลิตที่กำลังพัฒนาหรือปรับสูตรผลิตภัณฑ์อาหาร ทีมของเราสามารถช่วยประเมิน GMO ตามข้อกำหนดการใช้งานและการประมวลผล

พารามิเตอร์อิมัลซิไฟเออร์ GMO

ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ
ค่าความเป็นกรด	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0	มก. KOH/ก
ค่าการสะพอนิฟิเคชัน	152-162	มก. KOH/ก
การทดสอบ	มากกว่าหรือเท่ากับ 99	%
เอชแอลบี	3.5

การใช้งานของกลีเซอรีลโมโนลีเอต

CHEMSINO กลีเซอรอลโมโนเอต (จีเอ็มโอ)สามารถประเมินได้ในขนมปัง เค้ก มัฟฟิน ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน และขนมหวานแช่แข็ง. ในการใช้งานเบเกอรี่ รองรับการกระจายของไขมัน ความคงตัวของแป้งหรือแป้ง และเนื้อสัมผัสของเศษขนมปัง ในเค้กและมัฟฟิน GMO มีส่วนทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอและเศษขนมปังที่นุ่มและสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสูตรที่ต้องการการปรับปรุงปฏิกิริยาระหว่างน้ำกับน้ำมัน-และความคงตัวของพื้นผิวติดต่อ CHEMSINO เพื่อขอตัวอย่าง GMO ข้อมูลจำเพาะ และการสนับสนุนการใช้งาน