หน้าหลัก / สินค้า / อิมัลซิไฟเออร์ / เนื้อหา

สินค้า

GMO Emulsifier สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และอาหาร

เมื่อสูตรอาหารต้องการการกระจายไขมัน การทำอิมัลชัน หรือเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น กลีเซอรอลโมโนลีเอต (GMO) อาจเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ CHEMSINO GMO หรือที่รู้จักในชื่อ Glyceryl Monooleate หรือ Monoolein เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่มีกรด-เป็นกรด- ไม่ใช่-ซึ่งออกแบบมาเพื่อใช้กับอาหารประเภทต่างๆ มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับสูตรเบเกอรี่ ขณะเดียวกันก็ให้ความยืดหยุ่นกับผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน และขนมหวานแช่แข็ง

หมายเลข EEC: E471
หมายเลข CAS: 31566-31-1
รหัส: GMO Emulsifier

จัดส่งที่รวดเร็ว
การประกันคุณภาพ
บริการลูกค้า 24/7

การแนะนำสินค้า

รายละเอียดสินค้า

GMO ทำงานที่จุดเชื่อมต่อระหว่างน้ำมันและน้ำ ช่วยให้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสร้างระบบที่สม่ำเสมอมากขึ้น ในการผลิตอาหารในทางปฏิบัติ สิ่งนี้สามารถแปลไปสู่การกระจายไขมันที่ดีขึ้น พฤติกรรมของแป้งหรือแป้งที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น ประสิทธิภาพการทำงานขึ้นอยู่กับสูตรผสมที่สมบูรณ์ ดังนั้นควรเลือก GMO ตามผลิตภัณฑ์ แทนที่จะถือเป็นการทดแทน GMS หรือ DMG แบบสากลเคมซิโนให้บริการ GMO สำหรับผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายที่ต้องการคุณภาพที่เชื่อถือได้ เอกสารทางเทคนิค และการสนับสนุนการใช้งานในระหว่างการพัฒนาหรือการปรับสูตรผลิตภัณฑ์

พารามิเตอร์อิมัลซิไฟเออร์ GMO

ข้อมูลจำเพาะทางเคมี/กายภาพ
ค่าความเป็นกรด	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0	มก. KOH/ก
ค่าการสะพอนิฟิเคชั่น	152-162	มก. KOH/ก
การทดสอบ	มากกว่าหรือเท่ากับ 99	%
เอชแอลบี	3.5

การใช้งานของกลีเซอรีลโมโนลีเอต

ในเค้กและมัฟฟินจีเอ็มโอสามารถช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอของแป้งและรองรับเศษที่ละเอียดและอ่อนนุ่ม ในผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่สามารถช่วยกระจายไขมัน ความสม่ำเสมอของแป้ง และการควบคุมเนื้อสัมผัส อาจมีการใช้ GMO ในผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน และขนมหวานแช่แข็งในกรณีที่จำเป็นต้องมีปฏิกิริยาอิมัลชันที่เสถียรและไขมันดี-กับน้ำ สำหรับสูตรใหม่ ผู้ผลิตสามารถทดสอบ GMO ในระดับขนาดยาที่แตกต่างกันเพื่อระบุความสมดุลระหว่างประสิทธิภาพในการทำให้เป็นอิมัลชัน -คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และราคาCHEMSINO สามารถจัดเตรียมตัวอย่างและข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์เพื่อการประเมินได้