มีประโยชน์ที่ดีสำหรับเค้กกลีเซอรอลโมโนสเตียเรต GMS 60 ผง CAS No.31566-31-1

ผง GMS 60 มาจากกลีเซอรอลและกรดสเตียริก และเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชัน ความคงตัว และเพิ่มเนื้อสัมผัส

ผง GMS 60 หมายถึง กลีเซอรอลโมโนสเตียเรต (GMS) ที่มีปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ประมาณร้อยละ 60

1.ผง GMS 60 สามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและโครงสร้างเศษของเค้ก ส่งผลให้เศษเค้กนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น
2.ผง GMS 60 ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้อิมัลชันของส่วนผสมที่เป็นน้ำและไขมันในแป้งเค้กคงตัว สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความสม่ำเสมอของแป้งและคุณภาพของเค้กที่ดีขึ้น
3.ผง GMS 60 สามารถช่วยป้องกันไม่ให้เศษเค้กแห้งเกินไปหรือแข็งเมื่อเวลาผ่านไป นำไปสู่ประสบการณ์การกินที่ดีขึ้น
4.ผง GMS 60 ช่วยให้แป้งมีความหนืดสม่ำเสมอ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เค้กมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

25กก./ถุง